Une récente rapport publié par le géant de la restauration rapide KFC montre que trois poulets sur 10 vendus par le restaurant souffrent de dermatite plantaire. Il s’agit d’une condition généralement causée par l’élevage de poulets dans un environnement mal ventilé ou par un manque d’hygiène. La condition est caractérisée par une inflammation sévère, qui peut entraîner des problèmes de mobilité chez les poulets. Bien que cette condition affecte environ un tiers des poulets servis par KFC, elle ne présente aucun danger pour les consommateurs humains.
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Les dirigeants de KFC ont choisi de mettre à nu les statistiques afin de pouvoir apporter des améliorations et continuer à suivre les progrès à l’avenir. Selon les données recueillies par l’enquête auprès des fournisseurs de poulets KFC au Royaume-Uni et en Irlande, le nombre d’oiseaux touchés par une inflammation sévère est passé de plus de 50% à 35% au cours des 4 dernières années. La chaîne de restauration rapide prévoit de continuer à réduire le nombre d’oiseaux touchés par cette condition.
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La plupart des poulets élevés pour KFC sont des races à croissance rapide qui mettent environ un mois à mûrir. Le désir de faire mûrir rapidement les poulets entraîne plus de complications pour la santé des poulets. De plus, l’élevage de plus de poulets dans des espaces limités rend également impossible le maintien des conditions idéales pour les oiseaux.
Les mêmes données publiées par KFC ont également montré que 1 sur 10 de ses poulets souffre de brûlure du jarret, qui est causée par l’ammoniac provenant des déchets d’autres oiseaux. Ces données montrent que beaucoup doit être fait pour améliorer les conditions dans lesquelles les poulets KFC sont élevés. Le rapport a révélé que la plupart des fournisseurs de poulet KFC maintiennent un taux de mortalité de 4% de tous les poulets qu’ils élèvent. Selon Red Tractor du Royaume-Uni, tous les fournisseurs de poulet de l’industrie devraient un taux de mortalité inférieur à 5%. Bien que les fournisseurs de KFC tombent en dessous de la réduction, il faut faire davantage pour réduire le taux autant que possible.
Paula MacKenzie, directrice générale de KFC UK et Irlande, a déclaré: «Ce rapport envoie un message clair à tous – nos fournisseurs, nos équipes et nos parties prenantes – sur ce que nous recherchons exactement en termes d’amélioration du bien-être. Nous savons que ce qui est mesuré est géré, et les chiffres de ce rapport représentent une solide référence par rapport à laquelle nous pouvons suivre nos progrès futurs. »
KFC restera à l’honneur dans les mois à venir, avec de nombreuses personnes intéressées à voir les améliorations qui seront apportées dans un proche avenir. La société dit qu’elle va passer aux oiseaux à croissance lente dans le but de minimiser le taux de mortalité et de réduire la maladie chez les oiseaux.
Via Le gardien
Image via Capri23Auto
