Muffins citrouilles végétaliens – Loving It Vegan

Les meilleurs muffins végétaliens à la citrouille remplis de saveurs d’épices de citrouille et de pacanes! Parfait pour le petit déjeuner ou le dessert et divin avec ou sans beurre végétalien.

Ces muffins végétariens à la citrouille sont si bien sortis.

Ils ont ce beau dessus de muffin en forme de dôme et ils sont parfaitement humides et délicieusement épicés.

Et… ils ont des pacanes. Je veux dire, dois-je même en dire plus?

Ils sont également très faciles à préparer avec des ingrédients simples du quotidien. Et vous n’avez même pas besoin d’attendre la saison de la citrouille pour les préparer, car vous pouvez les préparer avec de la purée de citrouille en conserve.

Cependant, si vous êtes tout frais, vous pouvez également les faire avec de la purée de citrouille maison.

Et juste pour vous assurer que vous obtenez beaucoup de bienfaits de la citrouille, consultez certainement notre tarte à la citrouille végétalienne, notre soupe végétarienne à la citrouille et notre pain végétalien à la citrouille!

Comment faire des muffins végétariens à la citrouille:

• Cette recette est super facile! Tamisez un peu de farine dans un bol à mélanger et ajoutez le sucre brun et blanc, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et les épices pour tarte à la citrouille.
• Préparez un œuf de lin en mélangeant 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin moulue avec 3 cuillères à soupe d’eau chaude et en le laissant reposer pendant une minute pour devenir gloopy.
• Ajoutez ensuite la purée de citrouille, la vanille, l’huile de coco fondue et le vinaigre de cidre de pomme dans votre bol. Ajoutez votre œuf de lin.
• Mélanger dans une pâte épaisse. Ajoutez vos pacanes hachées.
• Répartissez la pâte uniformément entre les compartiments à muffins de votre plateau à muffins préparé (vaporisez d’abord avec un spray antiadhésif), puis faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Citrouille fraîche vs en conserve

Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre. La purée de citrouille en conserve est la plus simple et vous fera gagner du temps.

Astuce: Assurez-vous que vous utilisez purée de citrouille et pas de garniture pour tarte à la citrouille! C’est très nb.

Cependant, si vous ne pouvez pas obtenir de purée de citrouille en conserve ou si vous préférez utiliser du frais, vous pouvez le faire vous-même.

Déposer la citrouille pelée et hachée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire à 350 ° F pendant 30 minutes (sans huile ni épices) jusqu’à ce qu’elle soit tendre et cuite. Il suffit ensuite de le laisser refroidir puis de l’ajouter au robot culinaire et de le transformer en purée.

Laisser reposer la purée dans une passoire afin que tout excès d’eau puisse s’écouler. N’oubliez pas que la citrouille en conserve n’est pas «mouillée», donc votre version maison ne devrait pas l’être non plus. Une quantité assez surprenante d’eau en excès s’écoulera de la purée de citrouille fraîchement préparée.

Épice de tarte à la citrouille

L’épice pour tarte à la citrouille est un délicieux élément de cette recette, mais si vous ne la trouvez pas facilement, ne vous inquiétez pas du tout, vous pouvez faire votre propre épice pour tarte à la citrouille maison. C’est ce que j’utilise et cela fonctionne à merveille pour tous les desserts à la citrouille.

C’est un simple mélange de cannelle, de gingembre, de muscade, de piment de la Jamaïque et de clou de girofle et vous pouvez le mélanger en environ 2 minutes et être prêt à partir.

Faire les meilleurs muffins à la citrouille

Pesez votre purée de citrouille pour vous assurer que vous utilisez la bonne quantité. Puis pesez votre farine aussi.

Cela vous donnera les meilleures chances de succès dans cette recette.

J’utilise une balance alimentaire Oxo Good Grips et c’est l’élément le plus utile dans ma cuisine (enfin, l’un d’eux!).

Une belle pâte épaisse est également idéal pour de bons muffins et c’est ce que nous avons ici. C’est aussi pourquoi nous utilisons de l’huile de coco, car elle est relativement épaisse. Mais si vous voulez changer pour une huile végétale différente, vous pouvez le faire sans aucun impact majeur.

Servez ces beautés coupées en deux et étalez-les avec du beurre végétalien, ou mangez-les telles quelles! Ils sont parfaits de toute façon.

Comment conserver les muffins végétariens à la citrouille

Conservez-les couverts à température ambiante où ils dureront quelques jours OU gardez-les couverts dans le réfrigérateur où ils dureront jusqu’à une semaine.

Ils sont également compatibles avec le congélateur! Laissez-les refroidir complètement avant de les congeler.

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Laissez-nous un commentaire ci-dessous si vous avez des questions sur ces muffins végétaliens à la citrouille et notez également la recette! Merci!

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Impression

* Cette recette a été publiée pour la première fois en 2017 et a été mise à jour avec de nouvelles photos. La recette elle-même est inchangée.