Crêpes protéinées végétaliennes – Loving It Vegan

Ces délicieuses crêpes protéinées végétaliennes sont sans gluten et riches en protéines pour un petit déjeuner puissant. Ils sont également légers et moelleux et super faciles!

Donc, je ne pense pas que ce soit un secret que nous aimons les crêpes autour de ces parties!

Et ces crêpes protéinées sont tout simplement parfaites lorsque vous voulez quelque chose de sans gluten qui est également un peu plus riche en protéines.

Le petit punch protéiné pour ces crêpes provient d’une poudre de protéine de vanille végétalienne. Selon la marque de poudre de protéines que vous utilisez, vous pouvez obtenir un peu plus ou moins de protéines – celle que nous avons utilisée a ajouté 25 g de protéines à la recette – mais de toute façon, cela sera proche!

Et si vous êtes une personne avec un gros appétit qui pourrait simplement creuser dans toute cette pile de crêpes (je donne un œil à mon mari pendant que je tape ceci, car toute cette pile de crêpes est un jeu d’enfant pour lui), bien vous obtiendrez environ 46 grammes de protéines. Pas trop minable, surtout que les crêpes ne sont généralement pas un aliment «protéiné».

Comment faire des crêpes protéinées végétaliennes

• Tamisez un peu de farine tout usage sans gluten dans un bol à mélanger et ajoutez de la poudre de protéine de vanille végétalienne, du sucre, de la levure chimique et du sel.
• Préparez un œuf de lin en ajoutant 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin moulues dans un bol, puis en ajoutant 3 cuillères à soupe d’eau chaude et en le laissant reposer pendant une minute pour devenir gloopy.
• Ajouter un peu de lait de soja, de vanille, d’huile et l’œuf de lin dans le bol à mélanger et fouetter avec un fouet à main pour éliminer les grumeaux.
• Faites chauffer votre poêle avec un peu d’huile et, quand elle est chaude, versez environ 1/4 tasse de pâte dans la poêle. Lorsque les bords commencent à sembler secs et qu’il y a des bulles sur le dessus, retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Substitutions d’ingrédients

Nous avons utilisé farine tout usage sans gluten pour ces crêpes, mais si vous ne voulez pas les rendre sans gluten, vous pouvez les remplacer par de la farine tout usage régulière.

Nous avons utilisé lait de soja depuis le lait de soja à environ 7,5 grammes de protéines par tasse est assez riche en protéines par rapport aux autres laits végétaux, mais n’hésitez pas à changer de lait non laitier si vous préférez.

Nous avons utilisé l’huile d’olive dans la pâte et faire frire les crêpes mais vous pouvez également changer cela pour une huile différente. Si vous utilisez de l’huile de noix de coco, assurez-vous qu’elle est fondue avant de l’ajouter à la pâte.

Conservation et congélation de crêpes protéinées végétaliennes

Gardez les restes au réfrigérateur et dégustez-les dans un délai d’environ 5 jours. Vous pouvez les réchauffer au grille-pain ou au micro-ondes. Ils gèlent également bien. Laissez-les refroidir complètement avant de les congeler, puis une fois congelés, réchauffez-les au grille-pain ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

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