Houmous aux poivrons rouges rôtis – Recette sans gluten

Ce houmous au poivron rouge rôti est crémeux et riche et plein de saveur. C’est vraiment le houmous le plus divin de tous les temps et fait la trempette ou l’étalement parfait

Si vous aimez le houmous autant que moi, vous voudrez essayer toutes les variantes!

Ce houmous aux poivrons rouges rôtis prend quelque chose qui est déjà extrêmement bon et y ajoute quelque chose de incroyablement délicieux comme les poivrons rouges rôtis. Et vous savez ce qui se passe ensuite non?

Esprit. Soufflé.

Nous avons mangé ce houmous sans arrêt ces derniers jours. Nous avons eu un lot de tests, puis nous l’avons fait à nouveau pour la séance photo, et je peux vous dire tout de suite, ce n’est pas suffisant. J’ai besoin de beaucoup plus de cela dans ma vie.

C’est un cas où vous êtes presque triste lorsque les tests de recette se passent bien, vous n’avez donc pas à manger cela pendant des semaines. Parce que vraiment – je veux manger ça pendant des semaines!

Comment faire du houmous au poivron rouge rôti

Cela est super facile. Je veux dire que faire du houmous est toujours super facile, mais cette version ajoute le composant de poivron rouge rôti, ce qui le rend légèrement plus compliqué qu’un houmous ordinaire, mais ça en vaut vraiment la peine et cela ne vous dérange pas un peu.

La torréfaction des poivrons rouges est juste une affaire de tranchage de votre poivron rouge de sorte que vous enlevez les tiges et le noyau, puis que vous déposiez les morceaux, la peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four à 450 ° F pendant 25 minutes jusqu’à ce que les peaux soient magnifiquement carbonisées.

Ensuite, vous les sortez, les mettez dans un bol, couvrez le bol et laissez les poivrons «cuire à la vapeur» dans le bol pendant 15 minutes, cela détend bien les peaux pour qu’elles se décollent immédiatement.

Ensuite, vous voulez faire tremper quelques gousses d’ail fraîchement écrasées dans du jus de citron fraîchement pressé pendant quelques minutes. Cela prend juste une partie de la morsure de l’ail cru.

Égoutter une boîte de pois chiches et les ajouter au robot culinaire avec le jus d’ail et de citron, le tahini et vos poivrons rouges rôtis et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient gros.

Ajouter ensuite un peu de sel, de cumin, de paprika et de poivre de Cayenne et un peu d’huile d’olive et mélanger à nouveau jusqu’à consistance très lisse. C’est une bonne idée de laisser le robot culinaire fonctionner pendant quelques minutes afin d’obtenir cette texture vraiment lisse.

Conseils de recette:

Tahini de bonne qualité: C’est l’idéal pour utiliser un tahini de très haute qualité, qui a bon goût tout seul. Soom est une grande marque disponible sur Amazon.

Jus de citron fraîchement pressé: Utilisez du jus de citron fraîchement pressé à partir de citrons frais et juteux! Les trucs en bouteille ne sont pas les mêmes et cela vaut la peine de faire l’effort supplémentaire de presser votre jus de citron frais pour cette recette.

Faire tremper les gousses d’ail écrasées dans du jus de citron frais: Ensuite, vous voulez faire tremper vos gousses d’ail fraîchement écrasées dans le jus de citron frais afin qu’il enlève un peu la bouchée de l’ail cru tout en gardant toute la saveur délicieuse.

Huile d’olive extra vierge: Nous utilisons un peu d’huile d’olive dans le houmous lui-même, puis nous arrosons un peu plus par-dessus.

Comment servir l’houmous aux poivrons rouges rôtis

Servir avec un filet d’huile d’olive extra vierge sur le dessus et une pincée de graines de sésame et de persil frais. Vous pouvez également garder quelques bandes de poivron rouge rôti pour décorer le dessus.

C’est divin avec des légumes hachés et des pains plats pour une délicieuse trempette ou vous pouvez l’étaler sur des sandwichs ou l’utiliser comme vinaigrette. C’est vraiment polyvalent et toujours délicieux.

Stockage et congélation

Conserver les restes au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours environ. Il est également compatible avec le congélateur si vous souhaitez en congeler.

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