samedi 16 octobre 2021

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Vegan Snickers – Recette sans gluten

Ces barres de snickers végétaliennes sont riches et décadentes et ont le goût de la «vraie chose»! Ils sont également super faciles et amusants à faire.

Barres de snickers végétaliens dans une pile.

Ces barres de snickers végétaliennes ont un facteur wow sérieux!

En fait, je ne peux même pas croire à quel point ils ont le goût de la «vraie chose».

Surtout que le nougat végétalien est quelque chose que je ne pensais pas tout à fait possible. Eh bien, au moins, cela ne semblait pas très possible, étant donné que j’ai consulté environ un million de sites de recettes en ligne pour trouver l’inspiration (estimation prudente) et tout ce que j’ai pu trouver était des variations de “ nougat ” à base de beurre de noix ou de noix et de dattes ou de farine de noix de coco et des dattes ou de la farine d’amande et des dattes ou toute combinaison de choses qui n’ont pas le goût du nougat réel.

J’ai essayé une version utilisant de la farine de noix de coco et des dattes et hmmm ça avait le goût de manger une cuillerée de farine (plutôt sucrée). Alors tout a été lancé très rapidement.

Et puis j’ai trouvé une recette de flocons d’avoine avec une fourchette qui utilisait de l’avoine roulée, de l’huile de coco et du sirop d’érable. Et même si je ne pensais pas que cela aurait un goût de nougat exactement, au moins, on aurait dit que ça aurait vraiment bon goût.

Et ne me demandez pas comment, mais ce flocons d’avoine, d’huile de noix de coco, de sirop d’érable, lorsqu’ils sont mélangés avec du caramel végétalien et des arachides ont le même goût que le nougat. C’est essentiellement de la magie, je pense.

Snickers faits maison dans une pile.

Comment faire des snickers végétaliens

Ceci est juste un résumé du processus, les instructions complètes et les mesures peuvent être trouvées dans la fiche de recette au bas du message.

  • Donc, pour la couche de nougat, vous voulez simplement ajouter de l’avoine roulée dans un robot culinaire et la transformer en farine. Ajoutez ensuite l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et un peu de sel et traitez à nouveau. Lissez le tout dans un moule à pain tapissé de parchemin et placez-le dans le congélateur pour qu’il prenne.
  • Ensuite, vous voulez faire fondre du beurre de noix de coco et le verser dans un bol à mélanger et ajouter du sirop d’érable et de la vanille et le mélanger dans un caramel. Versez sur votre base de nougat et lissez.
  • Ajouter les arachides grillées salées et les presser dans le caramel. Congeler pour prendre, puis couper en 6 barres.
  • Faites fondre du chocolat végétalien et trempez vos barres de snickers dans le chocolat et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Laissez-les prendre, puis utilisez le chocolat restant pour arroser le dessus et créer un joli motif. Terminé!

Traitez les photos de fabrication de ricanements végétaliens.

Conseils de recette

Beurre de coco: C’est un ingrédient crucial pour la couche de caramel et ne peut pas être remplacé. L’huile de coco ne fonctionnera certainement pas. Cela doit dire beurre de noix de coco sur le pot. Vous pouvez même faire votre propre beurre de coco maison si c’est un ingrédient difficile à obtenir.

Chocolat végétalien ou pépites de chocolat: Je préfère faire fondre tout délicieux chocolat végétalien de haute qualité pour cela, mais les pépites de chocolat végétalien sont également très bien à utiliser.

Faites-en sans gluten: Cette recette est déjà sans gluten tant que vous utilisez de l’avoine roulée sans gluten.

Une pile de barres de snickers maison.

Stockage et congélation

Gardez-les au réfrigérateur où ils resteront bons pendant une semaine (voire deux). Ils doivent être conservés au réfrigérateur car le chocolat et le centre du caramel auront tendance à devenir trop mous à température ambiante.

Ils sont également compatibles avec le congélateur jusqu’à 3 mois.

Snickers végétaliens dans une pile.

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Snickers végétaliens empilés.

Impression

La description

Ces barres de snickers végétaliennes sont riches et décadentes et ont le goût de la «vraie chose»! Ils sont également super faciles et amusants à faire.


Ingrédients

Pour le Nougat:

Pour le caramel:

Pour les cacahuètes:

  • 2/3 tasse (3,5 oz / 100g) Arachides grillées salées

Pour le chocolat:

  • 2 tassess (350g) de chocolat végétalien (haché) *
  • 1 cuillère à café Huile de noix de coco

Instructions

  1. Placer les flocons d’avoine dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient principalement poudreux. Ajouter l’huile de coco et le sirop d’érable et le sel de mer et mélanger en une pâte.
  2. Verser dans un moule à pain tapissé de parchemin et lisser. Placer au congélateur pour prendre.
  3. Faites fondre le beurre de noix de coco en plaçant le pot entier dans un bol d’eau chaude, puis remuez très bien jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Mesurez 1/2 tasse et versez-la dans un bol à mélanger. Ajouter le sirop d’érable et la vanille et remuer pour combiner.
  4. Versez le caramel sur le dessus de la couche de nougat et lissez. Ensuite, ajoutez les arachides et appuyez doucement avec une cuillère pour les presser dans le caramel. Placer au congélateur pour prendre.
  5. Une fois réglé, soulevez le tout avec du papier sulfurisé et coupez-le en 6 barres uniformes.
  6. Faites fondre le chocolat en le plaçant dans un bol allant au micro-ondes avec l’huile de noix de coco et en le passant au micro-ondes à des intervalles de 30 secondes, en le faisant remuer toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
  7. Trempez chaque barre dans le chocolat, retournez-la pour enrober les deux côtés, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Répétez l’opération pour toutes les barres. Placer au réfrigérateur pour prendre. Une fois durci, arrosez de tout le chocolat restant sur le dessus des barres pour créer un joli motif, puis retournez au réfrigérateur à nouveau.
  8. Conservez les barres au réfrigérateur.

Nutrition

  • Portion: 1/2 barre
  • Calories: 372
  • Sucre: 16,1 g
  • Sodium: 92mg
  • Graisse: 27,4 g
  • Gras saturé: 17,6 g
  • Les glucides: 24,8 g
  • Fibre: 6,5 g
  • Protéine: 6,4 g

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