samedi 04 décembre 2021

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Sauce Alfredo végétalienne – Recette vegan

C’est de loin la meilleure sauce alfredo végétalienne de tous les temps! Il est crémeux, ringard, à l’ail et si facile à préparer. Prêt en 30 minutes ou moins.

Sauce Alfredo végétalienne et fettucine garnie de persil frais sur une plaque blanche.

Lors de la recherche de cette recette, j’ai dû revenir à l’essentiel et découvrir ce qu’est vraiment une pâtes alfredo traditionnelle.

Est-ce une sauce à la crème ou une sauce au beurre et au fromage? Il semble que traditionnellement c’était une sauce au beurre et au fromage, mais elle a évolué pour devenir n’importe quelle sorte de sauce qui est vraiment vraiment crémeuse et riche.

Qu’il y ait du fromage ou non, du beurre ou non, de la crème ou non, ce n’est pas le facteur décisif.

Est-ce une sauce super crémeuse et riche? Ensuite, vous l’avez probablement cloué.

Fettucine alfredo végétalienne avec du persil frais et du poivre noir sur une plaque blanche.

Comment faire végétalien Alfredo

Pour cette recette végétarienne d’alfredo, nous avons décidé d’aller avec une sauce alfredo au fromage et à l’ail faite avec du lait de coco, de l’ail frais et du beurre végétalien pour une sauce incroyablement riche et délicieusement délicieuse et de la levure nutritionnelle et de la moutarde de dijon pour la saveur du fromage.

Il est servi avec de la fettucine, beaucoup de poivre noir et du persil frais.

C’est si simple, si rapide et vraiment délicieux.

Vous pouvez dîner sur la table en moins de 30 minutes avec ce repas. C’est vraiment aussi rapide.

Sauce Alfredo végétalienne dans une casserole avec une cuillère en bois. Mélanger de la fettucine végétalienne alfredo dans un plat de service rouge et blanc.

Conseils de recette

Beurre végétalien: Nous avons choisi d’aller avec du beurre végétalien pour faire la sauce pour vraiment obtenir ce truc alfredo super riche. L’huile d’olive fonctionne également très bien.

Lait de coco: Il n’y a pas de saveur de noix de coco écrasante dans cet alfredo, en fait, vous saurez à peine qu’il y a quelque chose de coco ici. Cependant, il est il est essentiel que vous utilisiez du lait de coco en conserve, plein de gras et non sucré. N’utilisez pas de lait de coco sucré car cela ruinerait définitivement la saveur. Si vous êtes allergique au lait de coco, vous pouvez remplacer un lait non laitier différent tel que le lait de soja ou le lait d’amande. Cependant, le résultat ne sera pas aussi riche.

Moutarde de Dijon: Je suis un grand fan de la moutarde de Dijon pour ajouter une saveur de fromage aux sauces végétaliennes, cependant, toute moutarde jaune préparée fonctionnera également très bien.

Faites-en sans gluten: Vous pouvez préparer ce repas sans gluten si vous utilisez un mélange de farine tout usage sans gluten au lieu de la farine ordinaire pour la sauce avec des pâtes sans gluten.

Espace de rangement: Les restes se conservent très bien au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours et peuvent être réchauffés au micro-ondes.

Gelé: Si vous voulez le congeler, ne mélangez pas la sauce avec les pâtes. Congelez la sauce séparément jusqu’à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur puis réchauffer sur la cuisinière.

Fettucine végétalienne avec sauce alfredo et persil frais sur une plaque blanche.

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Fettucine alfredo végétalienne sur une plaque blanche avec une fourchette.

Impression

La description

C’est de loin la meilleure sauce alfredo végétalienne de tous les temps! Il est crémeux, ringard, à l’ail et si facile à préparer. Prêt en 30 minutes.


Ingrédients

Pour le Fettuccine Alfredo:

  • 9 oz (~ 250g) Pâtes fettuccine *
  • 3 cuillères à soupe (45g) beurre végétalien
  • 3 Gousses d’ail (écrasées)
  • 2 cuillères à soupe Farine tout usage
  • 1 14 oz (400 ml) de lait de coco en conserve *
  • 1/3 tasse (80 ml) bouillon de légumes / bouillon
  • 1 cuillère à café Poivre noir
  • 1 cuillère à café Moutarde de Dijon*
  • 1/4 tasse (15g) levure nutritionnelle
  • Sel de mer (au goût)

Pour servir:


Instructions

  1. Mettre les fettuccines à cuire selon les instructions sur l’emballage, une fois cuites, bien égoutter et couvrir. Si les pâtes commencent à coller ensemble, mélanger avec une petite quantité d’huile d’olive.
  2. Ajouter le beurre végétalien dans une casserole avec l’ail écrasé et chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
  3. Tamisez la farine et faites-la revenir brièvement dans le beurre. Ajouter ensuite le lait de coco et le bouillon de légumes et fouetter avec un fouet à main pour éliminer les grumeaux.
  4. Remuer continuellement jusqu’à ce que la sauce commence à bouillir, puis continuer de remuer jusqu’à ce qu’elle épaississe. La sauce continuera à s’épaissir en refroidissant, il n’est donc pas nécessaire qu’elle soit parfaitement épaisse lorsque vous la retirez du feu, mais elle doit s’être épaissie un peu depuis le début.
  5. Retirer du feu et ajouter le poivre noir, la moutarde de Dijon et la levure nutritionnelle et fouetter avec votre fouet à main. Ajoutez du sel marin au goût.
  6. Mélanger la sauce avec les fettuccines cuites et servir avec du persil haché et une pincée de poivre noir et du parmesan végétalien (facultatif).

Nutrition

  • Portion: 1 portion (sur 4)
  • Calories: 486
  • Sucre: 3,7 g
  • Sodium: 244 mg
  • Graisse: 24,3 g
  • Gras saturé: 16,2 g
  • Les glucides: 55,3 g
  • Fibre: 3g
  • Protéine: 10,8 g

Mots clés: sauce alfredo végétalienne

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