Le chef, photographe et cinéaste Alex Paganelli aussi connu sous le nom MORTHUNGRY est né dans les pittoresques Alpes françaises. Au cours de son éducation, il a été entouré par la beauté des montagnes et la diversité culturelle, ce qui est devenu naturel avec les parents italo-britanniques.
Plus tard, il a pu explorer les rues et les restaurants français de Nice, ce qui l’a rendu encore plus désireux de se plonger dans les diverses cuisines disponibles dans le monde entier.
La passion toujours présente d’Alex pour la nourriture est devenue plus forte et plus enracinée après avoir déménagé à Londres à 18 ans et commencé à travailler dans les diverses cuisines de sa nouvelle maison. En emportant avec lui les techniques qu’il a apprises dans la cuisine, il a trouvé le désir de s’éloigner de la tradition. C’est le moment où il a commencé à façonner son propre style signature. Déconstruire les méthodes classiques, explorer la structure et les reconstruire. Là, il s’est rendu compte qu’il était dans une position unique pour être en mesure de trouver le bon équilibre entre créer quelque chose d’aussi beau à voir, mais aussi de délicieux à manger.
C’est en 2015 qu’Alex a décidé de fonder DEADHUNGRY, un pôle créatif pour ses idées culinaires, basé à East London. Inspiré de la scène gastronomique londonienne qui est une myriade de techniques et de saveurs internationales. Ses plats sont majoritairement végétaliens, utilisant des ingrédients locaux à faible impact et durables.
Au cours de ces dernières années, il a occupé un poste de niche dans l’industrie, à cheval entre les mondes de la cuisine, de l’art et de la mode. Contrairement à de nombreux chefs ou photographes culinaires, Paganelli développe des concepts alimentaires uniques pour la consommation commerciale, les décors, l’utilisation éditoriale et les expositions. Il a travaillé avec de grands noms dans diverses divisions comme le BBC, Ace Hotel, suprême, Nowness, Mûre, et Downton Abbey, Bottega Veneta entre autres.
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