• 1 cuillère à soupe d’huile
• 5 gousses d’ail, hachées
• sel et poivre au goût
• 300g de châtaignes, coupées en quartiers
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à café de beurre
• 600 ml d’eau
• 1 cuillère à café de poudre de piment
• 1 cuillère à café de garam masala
• Crème (optionnel)

Méthode

1. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il brunisse.
2. Ajouter les champignons coupés en quartiers et incorporer le sel et le poivre. Cuire environ 5-6 minutes.
3. saupoudrer de farine et remuer puis ajouter le beurre.
4. remuer pour faire dorer la farine et ajouter l’eau.
5. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes.
6. Mélanger la soupe avec un mélangeur à main et incorporer le garam masala et le piment. Remuer, vérifier l’assaisonnement et ajuster si nécessaire.
7. Ajouter un peu de crème et servir.