• 8 cuisses de poulet, coupées en morceaux

Sauce tomate

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 4 piments, hachés
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 4 gousses d’ail, tranchées
• 1 cuillère à café de sel
• 4 tomates fraîches, hachées
• ½ cuillère à café de curcuma
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec (facultatif)

Alevins de Jalfrezi

• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1 oignon, coupé en morceaux
• 1 poivron rouge, coupé en morceaux
• 1 poivron vert, coupé en morceaux
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 tomate, hachée
• 2 piments, hachés
• 1 cuillère à café de garam masala

Méthode

1. Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez les graines de cumin, le piment et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
2. Ajouter les tomates hachées, le sel et le curcuma, puis cuire pour que les tomates se décomposent en une belle sauce épaisse.
3. Ajouter le poulet et remuer pour enrober les morceaux. Réduisez le feu, placez le couvercle sur la casserole et laissez cuire 15-20 minutes à feu doux.
4. J’aime ajouter un peu de zing à la sauce, donc j’ajoute du yaourt, mais ce n’est pas obligatoire.
5. Dans une autre casserole, chauffer un peu d’huile et ajouter les graines de cumin. Une fois parfumé, incorporer les gros oignons et poivrons, la tomate et le piment, puis faire sauter. Vous pouvez les faire cuire autant ou aussi peu que vous le souhaitez (je préfère le mien avec un peu de croquant) puis incorporer le garam masala.
6. Une fois le poulet cuit et la sauce réduite, incorporer le mélange de légumes. laisser mijoter quelques minutes puis servir.

Servi avec

C’est un joli plat rapide à faire pour un repas du soir en semaine. Merveilleux lorsqu’il est servi avec un bol de riz basmati nature.