Glaçage à la crème au beurre et au chocolat – végétalien

Un glaçage au chocolat au beurre végétalien qui est riche, velouté, soyeux et lisse avec un maximum de saveur de chocolat. La meilleure chose sur les gâteaux ou les cupcakes!

Ce glaçage au chocolat au beurre végétalien est extrêmement polyvalent et peut être utilisé pour être étalé sur des gâteaux ou des biscuits ou sur des cupcakes.

Il fait assez pour givrer très généreusement un gâteau de 8 pouces à trois couches ou un gâteau de 9 pouces à deux couches. Il suffira également de déposer le glaçage sur environ 18 cupcakes.

Il est flexible et polyvalent et vous pouvez le rendre super épais, ou l’amincir un peu en fonction de ce qui fonctionnera le mieux pour vos besoins.

Comment faire du glaçage au chocolat au beurre végétalien

C’est un simple mélange de beurre végétalien, de sucre en poudre, de poudre de cacao, de vanille, de lait non laitier et d’un petit ingrédient surprise qui était de la poudre expresso instantanée.

La poudre d’espresso est facultative. Vous ne le goûtez pas dans le résultat final mais je pense que cela fait encore plus ressortir la saveur du chocolat.

Maintenant, j’ai généralement une méthode pour le glaçage où je jette TOUS les ingrédients dans le bol du batteur sur socle et j’y vais! Mais je pensais que je serais plus professionnel cette fois et le ferais «correctement».

La bonne façon de faire du glaçage est de battre le beurre d’abord jusqu’à ce qu’il soit très doux et crémeux, puis d’ajouter progressivement le sucre en poudre et la poudre de cacao jusqu’à ce qu’il soit plié dans le beurre, puis vous ajoutez vos autres ingrédients.

Pour être honnête, je ne trouve aucune différence dans le résultat final, c’est pourquoi je choisis généralement l’itinéraire le plus simple qui consiste à tout jeter dans le bol, puis à y aller.

Cependant, surtout si vous avez un petit mélangeur comme moi (je rêve de cette mise à niveau de Kitchenaid!), Alors le faire de la manière “ appropriée ” signifie que vous avez moins de chances que votre mélangeur jette des trucs dans le bol alors qu’il commence à mélanger !

Mais vous pouvez vraiment le faire de toute façon! Le résultat est le même.

Qu’est-ce que le beurre végétalien?

Le beurre végétalien est essentiellement de la margarine sans produits laitiers. Il peut s’agir d’une marque végétalienne qui l’a fait – comme Earth Balance aux États-Unis ou Nuttelex en Australie – ou elle peut simplement être accidentellement végétalienne en raison du fait qu’elle ne contient pas de produits laitiers.

Et puis bien sûr, vous obtenez du beurre végétalien fait maison que nous avons fait avec de l’huile de coco comme base. Il peut être utilisé dans une recette de glaçage à la rigueur, mais comme je l’ai expliqué plus haut sur cette recette, ce n’est pas mon préféré pour les glaçages en raison de sa propension à devenir super dur au réfrigérateur et super doux à température ambiante.

Conseils de pro pour le meilleur glaçage au chocolat au beurre végétalien

Une fois que vous avez fait votre glaçage, ne le mettez pas au réfrigérateur. Il deviendra trop ferme et sera difficile à étaler sur votre gâteau ou votre pipe sur des cupcakes. Conservez-le donc à température ambiante jusqu’à ce que vous l’utilisiez, puis l’élément givré peut aller au réfrigérateur pour se raffermir si nécessaire.

Soyez flexible avec la quantité de lait non laitier que vous ajoutez. La quantité dont vous aurez besoin dépendra du type de beurre végétalien que vous utilisez. Si vous utilisez une variété de bâtonnets, vous en aurez peut-être besoin de plus, car les bâtons ont une teneur en eau plus faible. Alors que si vous utilisez le type dans une baignoire, vous en aurez peut-être besoin de moins, car ceux-ci ont généralement une teneur en eau plus élevée. Soyez donc flexible avec combien vous ajoutez.

Si vous vous retrouvez toujours avec un glaçage trop mince, ajoutez du sucre en poudre. Si vous vous retrouvez avec un glaçage trop épais, ajoutez du lait non laitier une très petite quantité à la fois jusqu’à ce que vous atteigniez la bonne consistance. Vous voulez qu’il soit soyeux et lisse et tartinable et pas trop épais pour le tuyau.

Vous allez adorer ce glaçage au chocolat au beurre végétalien! Il est:

• Velouté
• Soyeux
• Lisse
• Riches
• Chocolaté
• Facile
• Polyvalent

Gardez les restes au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Il est également compatible avec le congélateur, donc si vous en avez plus que vous en avez besoin, n’hésitez pas à le congeler.

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Alors faites le nous savoir ce que vous pensez de cette crème au beurre végétalienne au chocolat dans les commentaires et notez aussi la recette! Merci!

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