Brownies sans gluten végétaliens – Loving It Vegan

Brownies végétaliens riches, moelleux et ultra humides sans gluten. Ces brownies super faciles sont si bons que personne ne devinera qu’ils sont végétaliens ou sans gluten!

Nous avons donc fait des brownies végétaliens simples, puis nous avons fait des brownies au chocolat végétaliens triple chocolat et des brownies végétaliens aux courgettes et maintenant nous allons avec quelques super fudgy délicieusement chocolaté brownies végétaliens sans gluten!

J’ai dû faire une version sans gluten car beaucoup de nos lecteurs sont sans gluten et quelques membres de ma famille aussi, et toute excuse pour un autre lot de brownies fonctionne également très bien avec moi.

Parfois, l’adaptation de recettes sans gluten peut être délicate, mais dans ce cas, pas du tout!

Ces brownies adapté si facilement et parfaitement sans gluten ce n’est même pas drôle. Ou ça l’est. Quel que soit le plus logique de dire là-bas. 😂

Quand je dis que personne ne saura jamais qu’ils sont végétaliens ou sans gluten, je n’essaie pas d’insulter les aliments végétaliens ou sans gluten. Je veux dire s’il te plait. Tu m’as rencontré? Je veux dire, m’a rencontré virtuellement / en ligne au moins? Je suis un super fan de la nourriture végétalienne.

Ce que je veux dire, c’est que ceux-ci sont si bons, ils n’ont pas besoin de qualificatifs. Comme si vous n’entendiez pas «c’est assez bon pour un brownie végétalien» ou «c’est assez bon pour un brownie sans gluten».

En fait, vous n’entendrez rien parce que tout le monde aura la bouche pleine, puis ils paniqueront à quel point ils sont bons, puis ils en auront un autre.

Comment faire des brownies végétaliens sans gluten

Pour ces brownies, nous avons utilisé un mélange de farine tout usage sans gluten.

Nous commençons donc par ajouter de la farine tout usage sans gluten dans un bol à mélanger (pas besoin de tamiser la farine d’abord) avec de la poudre de cacao, du sucre, de la levure chimique, du sel et de la poudre de café instantané (fait ressortir encore plus les saveurs! ).

Mélangez ça. Ensuite, préparez du babeurre végétalien en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron dans un bol à mesurer, puis en ajoutant du lait de soja jusqu’à la ligne de 1 tasse.

Ajouter le babeurre végétalien, un peu d’huile de coco fondue et d’extrait de vanille et mélanger dans une pâte épaisse (très épaisse!).

Ensuite, ajoutez un mélange de morceaux de chocolat et de pépites de chocolat et mélangez-les.

Préparez un plat de cuisson carré de 9 × 9 pouces en pulvérisant avec un spray antiadhésif, puis en plaçant du papier parchemin au fond et en surplombant sur les côtés afin que vous puissiez facilement soulever tout le plateau de brownies une fois cuit.

Cuire au four pendant 40 minutes à 350 ° F. Laissez-les refroidir pendant environ 15 minutes dans la casserole, puis soulevez-les avec le papier sulfurisé et placez-les sur une grille de refroidissement pour les refroidir complètement.

Et puis vous couper des tranches nettes parfaites en chauffant un couteau en le plongeant dans de l’eau très chaude et en le séchant avec une serviette en papier et en le coupant, puis en répétant jusqu’à ce que vous ayez des carrés parfaits.

le couteau chaud fait également fondre le chocolat pendant que vous coupezc’est donc encore plus parfait!

Vous pouvez manger ces brownies froids ou les réchauffer au micro-ondes, mais vous les apprécierez le mieux.

Conseils de pro pour des brownies végétaliens sans gluten

UNE la farine tout usage sans gluten est cruciale. Vous devez utiliser un mélange destiné à remplacer la farine tout usage ordinaire dans la cuisson.

Cette recette n’a pas été testée avec un seul type de farine sans gluten comme la farine d’amande ou la farine de noix de coco ou la farine de riz, mais mes précédentes expériences de cuisson m’ont amené à croire que cela ne fonctionnerait pas ici.

Tenez-vous à un mélange qui est destiné à cet effet et vous serez doré.

J’ai utilisé à l’origine cassonade dans cette recette, mais la cassonade peut être un peu plus délicate car elle peut alourdir vos pâtisseries. Donc Je recommande maintenant d’utiliser du sucre blanc, ou un mélange des deux sucres, pour obtenir une texture qui n’est pas trop lourde.

Huile de coco fondue est idéal pour cela, car il épaissit dans la pâte lorsqu’il est mélangé, vous avez donc une pâte très épaisse qui, avec le babeurre végétalien, aide à garder vos pépites de chocolat et vos morceaux de chocolat uniformément dispersés et les empêche de simplement couler dans le bas. Cependant, si vous êtes allergique à la noix de coco, vous pouvez utiliser une huile différente et ce ne sera pas un problème.

le babeurre végétalien est idéalement fait avec du lait de soja. Vous pouvez utiliser du lait d’amande si vous êtes allergique au soja, mais le lait de soja est plus idéal car il crée une très bonne texture.

Un mélange de pépites de chocolat et de morceaux de chocolat est génial ici car vous avez deux types de chocolat différents et vous le remarquez vraiment de la meilleure façon possible.

Dépannage

Juste au moment où j’ai publié cette recette pour la première fois, j’ai reçu des commentaires selon lesquels les brownies avaient bon goût mais étaient très humides au milieu, comme du pudding!

Ce n’était certainement pas mon résultat, mais néanmoins j’ai eu un moment de doute et j’ai donc décidé de re-tester la recette juste pour m’assurer que je n’avais commis aucune erreur cruciale.

En même temps, nous venions de déménager et j’avais un tout nouveau four à gérer. J’ai fait deux lots de brownies et j’ai eu le même résultat que les commentaires des lecteurs – bien trop mou au centre, comme du pudding! Aucune structure!

J’étais paniqué. J’étais sur le point de retirer cette recette! J’étais aussi tellement confus, car comment cela se passait-il. Hahaha, heureusement, avant de faire quelque chose d’aussi dramatique que de prendre la recette, je me suis souvenu de mon propre conseil, à savoir que les fours peuvent varier considérablement! J’avais passé beaucoup de temps avec mon ancien four à le connaître et à utiliser un thermomètre de four pour savoir en quoi il diffère de la température dit c’est sur le cadran. Je devais donc recommencer avec mon nouveau four.

J’ai donc sorti mon thermomètre de four et vérifié la température de mon four. Eh bien… il faisait 15 ° C (30 ° F) de PLUS FROID que prévu. Donc, après avoir ajusté pour cela, j’ai laissé mon thermomètre de four dans le four et regardé mes brownies cuire tout au long, en m’assurant que la température était correcte tout au long, alors ils étaient de la perfection. J’ai été soulagé au-delà de toute croyance.

Alors… vérifiez la température de votre four si vous rencontrez des problèmes avec les recettes, cela peut être une solution très simple. Mais si vous vous retrouvez avec des brownies beaucoup trop mous au milieu, remettez-les plus longtemps.

Elles sont censé être brumeux mais pas mouillé.

Comment savoir quand vos brownies sont prêts!

Le test du cure-dent peut être un peu délicat car vous avez des pépites de chocolat et des morceaux à l’intérieur de ces brownies créant de petites poches de chocolat fondu partout.

Mais le dessus doit être entièrement sec, et regardez un peu craquelé (comme nos photos) et si vous mettez le cure-dent dedans, vous devriez en sortir avec seulement du chocolat fondu, pas de la pâte humide. Ça aussi devrait être doux mais ferme. Il ne doit pas être mouillé ou super secoué.

Vous allez adorer ces brownies végétaliens sans gluten! Elles sont:

• Fudgy
• Riches
• Humide
• Super chocolaté
• Facile

Gardez-les couverts à température ambiante où ils se conservent pendant 3-4 jours. Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur si vous souhaitez qu’ils durent un peu plus longtemps. Ils sont aussi compatible avec le congélateur jusqu’à 3 mois!

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Alors faites le nous savoir ce que vous pensez de ces brownies végétaliens sans gluten dans les commentaires et veuillez également évaluer la recette, merci beaucoup!

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