Crème glacée végétalienne à la banane – Loving It Vegan

Cette crème glacée végétalienne à la banane est faite de bananes grillées pour une crème glacée vraiment crémeuse et ultra crémeuse que même les non-végétaliens adoreront totalement!

Donc, vous savez que la crème glacée végétalienne à la banane qui est faite avec des bananes congelées dans un robot culinaire est si simple et directe et seulement 1, ou peut-être 2, ingrédients?

Et bien ce n’est rien comme ça! 😁

Il s’agit d’une glace à la banane rôtie qui fera exploser vos chaussettes. C’est plus compliqué, c’est sûr, mais ça vaut le coup!

Si vous voulez les bananes surgelées super simples dans une version robot culinaire, consultez notre recette de crème glacée à la banane et au beurre d’arachide à 2 ingrédients.

Cette recette a été inspirée par le livre Artisan Ice Cream sur lequel je travaille depuis un moment maintenant. Ce n’est pas un livre végétalien, mais il a quelques recettes végétaliennes. J’adore la méthode qu’ils utilisent et j’ai adapté cette recette avec notre recette de crème glacée au café végétalienne du livre.

Glace à la banane rôtie

Puisque cette recette utilise des bananes rôties, vous devez faire des bananes rôties!

Mais toi utilisez également du lait de cajou fait maison dans cette recette. La première chose à faire est donc de mettre des noix de cajou à tremper.

Mettez les noix de cajou dans un bol et versez sur l’eau bouillante de la bouilloire et laissez tremper pendant une heure.

Ensuite, vous pouvez commencer vos bananes rôties.

Peler et couper 4 bananes moyennes et placer les tranches dans un bol à mélanger. Ajouter du beurre végétalien fondu, de la cassonade et du sel et mélanger les tranches de banane jusqu’à ce qu’elles soient bien couvertes.

Étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four à 400 ° F pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que doré et caramélisé.

Vous verrez que les bords sont brûlés. Ne vous inquiétez pas, c’est juste l’excès de liquide qui a cuit et brûlé sur les côtés. Les tranches de banane elles-mêmes sont dorées et caramélisées à la perfection et ne sont pas brûlées du tout, et lorsqu’elles sont doucement retirées du papier sulfurisé et placées dans un bol, elles sont totalement parfait et prêt à l’emploi dans votre crème glacée.

Comment préparer une glace à la banane rôtie végétalienne

Au moment où vos bananes sont parfaitement torréfiées, votre les noix de cajou seront trempées et prêtes à être mélangées.

Mélangez-les avec de l’eau dans un lait de noix de cajou épais et crémeux (c’est plus comme une crème de noix de cajou) et maintenant vous êtes prêt à faire votre crème glacée.

Ajouter le lait de cajou avec du lait de coco dans un bol à mélanger et réserver.

Ajoutez du sucre blanc et de l’eau dans une casserole et laissez fondre le sucre en remuant constamment. Vous saurez que votre sucre est fondu lorsque votre cuillère en bois cesse de faire un bruit de grattage au fond du pot.

Ajouter quelques morceaux hachés beurre de cacao, huile de coco et sel et fouetter jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Versez ensuite ce mélange dans le bol avec le mélange de lait de cajou et de lait de coco. Ajouter un peu d’extrait de vanille et le lot entier de banane rôtie.

Mélangez avec un mélangeur à immersion. Si vous n’avez pas de mélangeur à immersion, transférez-le dans un mélangeur ordinaire et mélangez jusqu’à consistance lisse. Ensuite, retournez dans le bol à mélanger et placez le bol entier au congélateur pendant environ 15-20 minutes afin que le mélange refroidisse. S’il commence à durcir le long des côtés, remuez-le à nouveau pour que tout soit bien mélangé.

Barattez-le dans votre sorbetière selon les instructions du fabricant. Nous avons un Cuisinart et il a fallu environ 30 minutes pour obtenir une consistance molle parfaite. Dans la dernière minute de barattage, ajoutez quelques noix concassé.

Transférer dans un moule à pain et lisser avec le dos d’une cuillère. Couvrir et placer dans le congélateur jusqu’à ce qu’il soit complètement pris.

Conseils de pro pour la meilleure crème glacée végétalienne à la banane

Lait de cajou fait maison et lait de coco entier constituent la base de cette recette. Il est important d’utiliser ici des ingrédients riches en matières grasses.Vous devez donc absolument faire votre propre lait de noix de cajou fait maison qui ressemble plus à une crème de noix de cajou et vous devez absolument utiliser du lait de coco en conserve plein de matières grasses.

le le mélange des deux laits crée une base neutre pour ne pas goûter la noix de coco. Comme beaucoup de gens n’aiment pas le goût de la noix de coco, c’est vraiment un plus!

le la banane rôtie donne vraiment une saveur de banane intensifiée vous n’avez donc pas besoin d’ajouter d’extrait de banane ou quelque chose comme ça, vous avez toute la saveur dont vous avez besoin.

Noix concassé sont vraiment la cerise sur le gâteau de cette glace, ils sont le complément de saveur parfait à la saveur de banane rôtie et la contraste de texture parfait à la crème glacée crémeuse et lisse.

Préparez tout avant de faire fondre le sucre. Ainsi, vos laits doivent être prêts dans un bol à mélanger, vos bananes rôties prêtes à être ajoutées, le beurre de cacao doit être haché (pour qu’il fond facilement) et l’huile de coco mesurée et prête à être ajoutée.

Une fois le sucre fondu, tout bouge assez vite, donc si tous vos ingrédients sont prêts à l’emploi, vous vivrez une expérience très fluide.

Pouvez-vous faire cette crème glacée sans sorbetière?

Ce mélange de crème glacée est si savoureux que si tout ce que vous avez fait était de le mélanger et de le congeler, il serait toujours super savoureux!

Mais une machine à crème glacée est excellente car elle incorpore de l’air dans la crème glacée au fur et à mesure qu’elle la baratte, donc pendant qu’elle la congèle, elle la gonfle également, créant cette texture de crème glacée légère et moelleuse. Cela aide également à garder les cristaux de glace vraiment petits, pour que vous ayez une texture vraiment lisse.

Donc, si vous voulez faire des glaces régulièrement, alors acheter une sorbetière serait un bon investissement.

Cependant, vous pouvez «tricher» un peu. Si vous avez un batteur électrique, vous pouvez battre le mélange de crème glacée, puis le placer dans le congélateur, puis pendant qu’il gèle (mais avant qu’il ne soit congelé), vous pouvez le sortir quelques fois de plus et le battre à nouveau. Cela se rapproche le plus de ce que vous obtiendriez avec une machine à crème glacée.

Vous allez adorer cette glace végétalienne à la banane! Il est:

• Fabriqué avec des bananes rôties!
• Emballé avec une saveur de banane
• Crémeux et lisse
• Tout cela et personne ne devinera que c’est végétalien!

Conservez-le au congélateur et consommer idéalement dans les 7 jours pour les meilleurs résultats de saveur et de texture.

Plus de crème glacée végétalienne!

1. Glace à la noix de cajou
2. Glace végétalienne à l’avocat
3. Glace végétalienne aux pistaches
4. Glace végétalienne à la vanille
5. Glace végétalienne à la noix de coco
6. Glace végétalienne aux fraises

Alors faites le nous savoir ce que vous pensez de cette délicieuse crème glacée à la banane rôtie dans les commentaires et s’il vous plaît noter la recette aussi! Je vous remercie.

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