Ces brochettes de légumes colorées sont parfaites sur le gril ou cuites au four. Facile et amusant à préparer et parfait pour les repas d’été en plein air ou les barbecues.
Ooooh ces brochettes de légumes sont si jolies!
Ils sont colorés, délicieusement cuits (ou grillés) et servis avec une sauce satay.
C’est une nourriture d’été parfaite. C’est ce que vous voulez pour des dîners en plein air à la piscine, des pique-niques ou des barbecues!
Ils peuvent être cuits dans le au four ou sur le grill c’est donc une recette totalement flexible et amusante. Nous avons ajouté du tofu à la recette des protéines ajoutées pour en faire un délicieux plat à deux ou un apéritif fabuleux qui en sert quatre.
Que mettre sur les brochettes de légumes?
Les meilleurs légumes mettre des brochettes sont celles qui cuisent rapidement et à une vitesse similaire.
Nous avons utilisé des courgettes, des champignons, des ananas, des tomates cerises, des poivrons et du tofu. Le tofu a dû être cuit au préalable afin qu’il concorde parfaitement avec les autres légumes sur la brochette au lieu de cuisiner à partir de zéro.
Comment faire des brochettes de légumes
Faites cuire le tofu. La première fois que je les ai faites, j’ai simplement embroché le tofu directement avec les légumes, sans le cuire au préalable. Le tofu est sorti à peu près comme il est entré, ce qui n’était pas terrible. Donc, la prochaine fois que je l’ai fait, j’ai coupé le tofu en cubes et l’ai cuit pendant 15 minutes. Et c’était parfait!
POINTE: Vous devez tremper les bâtons de brochette dans l’eau de toute façon (pour qu’ils ne prennent pas feu, vous savez – de minces bâtons de bois), alors vous pourriez aussi bien faire cuire le tofu en même temps. Et pendant ce temps, vous pouvez vous occuper de couper vos légumes. Donc, tout fonctionne parfaitement et vous avez du tofu délicieusement croustillant au four à mettre sur vos brochettes.
Le légume est très facile à préparer, il suffit de les couper en morceaux et de les mélanger dans un bol avec de l’huile de sésame grillé, du sel et du poivre noir.
Lorsque le tofu est cuit, il vous suffit de le brosser avec de l’huile de sésame pour garder les choses uniformes, puis enfiler les légumes et le tofu sur les brochettes.
Pouvez-vous faire cuire des brochettes de légumes au four?
Ces brochettes de légumes sont parfaites pour cuire au four. Il suffit de les placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et de cuire au four à 350 ° F (180 ° C) pendant 30 minutes.
Comment faire griller des brochettes de légumes
Ces brochettes de légumes sont également parfaites sur le gril. Préchauffez le gril, puis faites cuire les brochettes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient cuites et que les légumes brunissent juste sur les bords (environ 10 à 15 minutes).
La sauce Satay!
La sauce satay est un délicieux mélange de beurre d’arachide, de sauce soja, de sirop d’érable, d’épices au piment et de poudre d’ail avec un peu d’eau chaude ajoutée pour lui donner la consistance parfaite pour tremper.
Cela fait beaucoup de sauce, ce qui fonctionne très bien si vous avez de gros mangeurs.
Si vous avez des restes de sauce, cela se conserve très bien au réfrigérateur pendant environ 5 jours.
J’espère que vous allez adorer ces magnifiques brochettes de légumes! Elles sont:
- Magnifiquement coloré
- Satisfaisant
- En bonne santé
- Servi avec sauce satay!
- Super facile!
Dégustez-les chauds et frais du four ou du grill!
Que servir avec des brochettes de légumes
-
Steak végétalien – Parfait sur le grill ou dans une poêle.
-
Poulet végétalien – comme ci-dessus!
-
Burgers végétaliens – également excellents sur un grill!
- Salade de pâtes végétaliennes
- Salade de chou frisé végétalien
- Pain à l’ail végétalien
Faites le moi savoir ce que vous pensez de ces brochettes de légumes dans les commentaires et s’il vous plaît noter la recette aussi, merci!
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Impression
La description
Ces brochettes de légumes colorées sont parfaites sur le gril ou cuites au four. Facile et amusant à préparer et parfait pour les repas d’été en plein air ou les barbecues.
Ingrédients
Pour les brochettes:
- dix Tomates cerises
- 1 Courgettes (petites)
- dix Champignons de Paris
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron jaune
- 1 Poivron orange
- 12 oz (340g) Tofu extra ferme
- 2 Tranches épaisses d’ananas (coupées en cubes)
- 3 cuillères à soupe Huile de sésame grillé
- Sel de mer
- Poivre noir
- dix Bâtonnets de brochette en bois
Pour la sauce Satay:
- 1/2 tasse (125g) beurre d’arachide
- 2 cuillères à soupe Sauce soja*
- 3 cuillères à soupe Sirop d’érable
- 1/4 cuillère à café Chili Spice
- 1/4 cuillère à café Poudre d’ail
- 4 cuillères à soupe Eau chaude
Instructions
- Placer les brochettes dans un plat peu profond et couvrir d’eau et laisser tremper pendant 15 minutes.
- Préchauffez le four à 460 ° F (240 ° C).
- Coupez le tofu en gros carrés épais (couper en gros carrés les rend plus solides et plus faciles à placer sur les brochettes). Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et mettre au four pour cuire pendant 15 minutes.
- Pendant que le tofu cuit et que les brochettes trempent, hachez les poivrons en morceaux (assez gros pour pouvoir les enfiler facilement sur les brochettes) et coupez les courgettes en tranches épaisses. Hacher les tranches d’ananas en gros morceaux. Les champignons et les tomates cerises resteront entiers.
- Mélanger les légumes hachés, les champignons et les tomates cerises dans un bol et ajouter 2 c. À soupe d’huile de sésame et du sel de mer et du poivre noir et mélanger pour que tout soit enrobé.
- Lorsque le tofu est prêt, retirer du four et badigeonner avec le reste de 1 c. À soupe d’huile de sésame.
- Enfilez les légumes et le tofu sur les brochettes.
- En cas de cuisson au four préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C) et placer les brochettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 30 minutes.
- Si vous cuisinez sur le gril préchauffez ensuite le gril et faites cuire les brochettes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient tendres et brunissent juste sur les bords (environ 10-15 minutes).
- Préparez votre sauce satay en ajoutant le beurre d’arachide, la sauce soya, le sirop d’érable, le piment et les épices à l’ail ensemble et en fouettant avec un fouet pour combiner. Ajouter l’eau chaude de la bouilloire et fouetter pour la diluer dans la bonne consistance.
- Servir les brochettes de légumes avec un bol de sauce satay sur le côté.
Nutrition
- Portion: 1 brochette (sur 10)
- Calories: 216
- Sucre: 11g
- Sodium: 252 mg
- Graisse: 14g
- Gras saturé: 2,5 g
- Les glucides: 15,9 g
- Fibre: 2,2 g
- Protéine: 9,6 g
Mots clés: brochettes de légumes
