Ces caramels au chocolat vegan sont riches et décadents et si faciles à préparer! Totalement divin et parfait pour une occasion spéciale.
À l’approche de la Saint-Valentin, c’est le moment idéal pour des caramels au chocolat végétaliens!
Et puisque nous les avons fabriqués dans des moules en forme de cœur, c’est totalement parfait.
Ils sont délicieusement riches avec un centre de caramel au caramel entouré de chocolat noir. Et ils sont vraiment si faciles à faire.
Comment faire des caramels au chocolat végétalien
La chose la plus merveilleuse à propos de ces caramels au chocolat est que le centre de caramel prend environ 5 minutes à faire! Nous utilisons le caramel de notre sauce au caramel végétalienne qui se durcit juste en un caramel au caramel au réfrigérateur, donc c’est complètement divin.
Vous faites simplement fondre du chocolat végétalien et placez du chocolat fondu dans le fond d’un plateau de moule en silicone et utilisez une cuillère à café ou une brosse pour enrober doucement le fond et les côtés des moules. Placer au congélateur pour prendre.
Ensuite, ajoutez un peu de beurre de coco fondu dans un bol à mélanger et ajoutez du sirop d’érable et de l’extrait de vanille et mélangez dans un caramel épais.
Verser le caramel sur le chocolat dans le moule. Remettez au congélateur pour que le caramel prenne.
Faites fondre un peu plus de chocolat et versez-le sur le dessus du caramel pour sceller les chocolats, puis retournez au congélateur pour prendre. Une fois complètement préparés, sortez les chocolats du moule et ils sont prêts!
Moules en silicone
La quantité de caramels au chocolat que vous obtiendrez dépendra du moule en silicone que vous utilisez. Notre moule a fait 10 chocolats en forme de coeur. Le moule est assez profond cependant, et vous pouvez voir que mes chocolats sont assez grands! Si votre moule est plus peu profond, vous feriez probablement plus de 10 chocolats avec cette recette.
J’ai trouvé ce moule en silicone en forme de cœur sur Amazon qui fait 15 chocolats. Il est très similaire au mien, mais les moules sont légèrement moins profonds, vous obtiendrez donc 15 chocolats au lieu de 10 si vous obtenez celui-ci, ce qui n’est rien d’autre que génial.
Comment faire fondre le beurre de coco
Le principal ingrédient du centre du caramel est le beurre de noix de coco. Il doit s’agir de beurre de noix de coco, il ne peut pas s’agir de beurre de cacao ou d’huile de noix de coco, alors assurez-vous qu’il est écrit beurre de noix de coco sur le pot. Vous pouvez obtenir du beurre de noix de coco sur Amazon.
Si le temps est plus frais, le beurre de noix de coco sera généralement sous forme solide. Il est important que vous fassiez fondre le tout et remuez bien pour que les ingrédients soient bien mélangés, car sinon il se sépare et si vous en retirez juste un peu, vous n’aurez pas de beurre de noix de coco approprié et vous aurez peut-être juste de l’huile qui a augmenté jusqu’au sommet.
Prenez donc le pot entier et placez-le dans un bol, puis versez l’eau chaude de la bouilloire dans le bol et laissez le pot reposer dans l’eau chaude pendant quelques minutes, puis remuez-le. S’il n’est pas complètement fondu, remettez-le dans le bol d’eau chaude pendant quelques minutes, puis remuez à nouveau avant de l’utiliser.
Stockage et congélation
Ces caramels au chocolat végétalien resteront bien au réfrigérateur pendant une semaine ou plus! Ils sont également compatibles avec le congélateur si vous souhaitez les congeler.
Il est préférable de les conserver au réfrigérateur, car à moins que le temps ne soit vraiment frais, ils auront tendance à fondre s’ils restent trop longtemps hors du réfrigérateur.
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La description
Ces caramels au chocolat vegan sont riches et décadents et si faciles à préparer! Totalement divin et parfait pour une occasion spéciale.
Ingrédients
Pour le Caramel Center:
Pour le chocolat:
- 1 et 1/2 tasse (262g) de chocolat végétalien haché ou de pépites de chocolat végétalien
Instructions
- Faites fondre la moitié du chocolat en le plaçant dans un bol allant au micro-ondes et au micro-ondes à des intervalles de 30 secondes en le faisant sortir pour remuer toutes les 30 secondes.
- Dans un moule en silicone en forme de cœur, versez le chocolat fondu à l’aide d’une cuillère à café ou d’une brosse pour pousser doucement le chocolat sur les côtés du moule autant que vous le pouvez. Lorsque le fond et les côtés sont enrobés aussi bien que possible, placez le moule dans le congélateur pour permettre au chocolat de prendre.
- Préparez les centres de caramel. Faites fondre le beurre de coco en plaçant le pot entier (scellé) dans un bol d’eau très chaude. Après quelques minutes, retirez-le et remuez très bien le beurre de coco. En effet, il se sépare généralement à froid, vous devez donc bien mélanger à nouveau.
- Mesurer un quart de tasse de beurre de coco fondu dans un bol. Ajouter le sirop d’érable ou le sirop doré et la vanille et mélanger dans un caramel épais.
- Sortez le moule en silicone lorsque le chocolat est pris et placez une cuillerée de caramel au centre de chaque chocolat. Retournez au congélateur pour régler.
- Faites fondre le reste du chocolat, puis déposez-le sur chaque chocolat pour le fermer complètement. Remettez les chocolats au congélateur pour les préparer.
- Une fois pris, sortez les chocolats des moules et servez. Conservez les restes de chocolats au réfrigérateur.
Nutrition
- Portion: 1 Chocolat (sur 10)
- Calories: 216
- Sucre: 12,6 g
- Sodium: 9 mg
- Graisse: 15,6 g
- Gras saturé: 10,8 g
- Les glucides: 17,3 g
- Fibre: 2.9g
- Protéine: 2,2 g
Mots clés: caramels au chocolat végétalien
