Crème glacée végétalienne (la meilleure de tous les temps!)

Cette recette de crème glacée végétalienne est vraiment la meilleure! Il est crémeux et lisse et a la texture de crème glacée parfaite. Vous ne manquerez certainement pas la laiterie dans ce délicieux dessert!

Je fais des glaces végétaliennes depuis des années et je pense vraiment que c’est la recette la plus divine.

C’est tout ce que vous voulez qu’une crème glacée soit, parfaitement texturée et parfaitement sucrée, ultra crémeuse, lisse et bien sûr, elle doit être assez facile à faire aussi et cette crème glacée offre vraiment tout.

Si vous aimez faire de la crème glacée végétalienne, vous adorerez également notre crème glacée à la noix de cajou et notre crème glacée végétalienne à la banane!

Comment faire de la crème glacée végétalienne

Vous commencer par faire du lait de cajou fait maison. Cela doit être fait maison le lait de cajou car il est crémeux à l’extrême et il n’y a pas d’option achetée en magasin qui sera aussi crémeuse. C’est vraiment plus une crème de cajou qu’un lait de cajou.

Pour le faire, il suffit de faire tremper quelques noix de cajou dans de l’eau chaude pendant une heure. Alors mettez vos noix de cajou dans un bol et versez l’eau bouillante de la bouilloire sur les noix de cajou et laissez-les tremper pendant une heure. Ensuite, vous égouttez les noix de cajou et les ajoutez à votre mélangeur avec un peu d’eau et mélangez-les en un lait de noix de cajou très épais et crémeux.

Ajouter ce lait de cajou dans un bol à mélanger et ajouter un peu de lait de coco gras de la boîte et mélanger ensemble.

Ensuite, vous ajoutez du sucre et de l’eau dans une casserole et chauffez, en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez du beurre de cacao haché, de l’huile de noix de coco et du sel au sucre fondu et mélangez jusqu’à ce que tout soit fondu ensemble.

Versez-le dans le bol avec le mélange de lait de cajou et de lait de coco, ajoutez un peu d’extrait de vanille, puis utilisez un mélangeur à immersion pour obtenir le tout mélangé.

Placez le bol dans le congélateur pendant 15 minutes pour obtenir le mélange agréable et réfrigéré, puis remuez-le dans votre machine à crème glacée jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance d’une portion molle. Lissez-le dans un moule à pain, couvrez-le de papier d’aluminium et placez-le dans le congélateur pour qu’il prenne.

Bien sûr, n’oubliez pas de congeler le bol de votre sorbetière à l’avance (au moins pendant la nuit).

Ingrédients de la crème glacée végétalienne:

La liste des ingrédients de base est la suivante: noix de cajou crues (pour faire le lait de cajou fait maison), lait de coco entier en conserve, sucre blanc, beurre de cacao, huile de coco, sel et extrait de vanille.

Tous les ingrédients de cette crème glacée fonctionnent très bien ensemble pour créer la consistance parfaite de la crème glacée.

Comment faire de la crème glacée végétalienne sans machine

Il est possible de faire de la crème glacée végétalienne sans machine, et nous avons quelques recettes qui sont conçues autour de ne pas avoir besoin de baratiner la crème glacée, comme nos biscuits végétaliens et notre crème glacée ou notre crème glacée à la banane et au beurre d’arachide qui est fait dans un robot culinaire.

Cependant, si vous aimez faire des recettes de crème glacée maison, obtenir une machine à crème glacée en vaut la peine. Nous avons un Cuisinart et c’est la bombe diggity! J’aime cela! Il transforme presque n’importe quelle crème glacée que je fais en une belle consistance molle en environ 25 minutes (ce qui est rapide!).

Mais, bien sûr, si vous n’en avez pas encore, cela ne vous aide pas!

Ce qu’une machine à crème glacée fait est d’incorporer de l’air dans la crème glacée pendant qu’elle la baratte et la congèle. Il aide également à garder les cristaux de glace vraiment petits afin qu’ils aient une belle texture lisse.

Donc, la façon de tricher si vous n’avez pas de sorbetière est de battre le mélange de crème glacée dans votre batteur sur socle si vous en avez un. Ensuite, placez-le dans le congélateur et avant qu’il ne soit congelé, sortez-le plusieurs fois et battez-le à nouveau. Ce sera le plus proche de ce que vous obtiendrez avec une machine à crème glacée.

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Alors faites le nous savoir ce que vous pensez de cette recette de crème glacée végétalienne dans les commentaires et s’il vous plaît noter la recette aussi, merci!

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