Crêpes végétaliennes – légères, moelleuses et parfaites

Crêpes végétaliennes légères, moelleuses et parfaites. Parfaitement sucré, super facile et idéal pour le petit déjeuner. Ce sont les meilleures crêpes de tous les temps, végétaliennes ou non!

Ces crêpes végétaliennes sont légèrement moelleuses et tout à fait parfaites!

Ils sont également tellement faciles. Si vous pensiez avoir besoin d’œufs et de produits laitiers pour faire de bonnes crêpes, cette recette est là pour jeter tout cela à l’eau.

Ces crêpes sont légères et parfaitement moelleuses avec juste la bonne quantité de douceur. Et bien sûr, ils sont juste fabuleux servis avec une tape de pâte végétalienne et beaucoup de sirop d’érable!

Quelques fruits frais sur le côté sont également gagnants. Et si vous aimez les crêpes, consultez également nos crêpes végétaliennes à la banane. Consultez également notre quiche végétalienne et notre frittata végétalienne pour de plus délicieuses idées de petit-déjeuner / brunch végétalien.

Comment faire des crêpes végétaliennes à partir de zéro

Ceci est un résumé du processus pour accompagner les photos du processus. Les instructions et les mesures complètes se trouvent toujours dans la fiche de recettes au bas de l’article.

• Ajoutez la farine tout usage, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol et mélangez-les.
• Ajouter du lait de soja (le lait d’amande fonctionne aussi très bien), un œuf de lin (farine de graines de lin moulue mélangée à de l’eau chaude) et un peu d’huile de noix de coco et mélanger dans une pâte.
• Faites chauffer la poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Versez environ 1/4 tasse de pâte dans la poêle. Lorsque vous voyez de petites bulles commencer à apparaître à la surface de la crêpe et que les bords commencent à paraître secs, retournez-la et faites cuire l’autre côté.

Conseils de recette

Sucre blanc: Nous avons utilisé du sucre blanc granulé ordinaire, mais j’imagine que le sucre de noix de coco serait également formidable, même si je ne l’ai pas essayé de cette façon.

Levure: La poudre à pâte rend ces crêpes super légères et moelleuses. Nous utilisons une cuillère à soupe entière, ce qui est beaucoup de poudre à pâte pour une recette de cette taille, mais cela fonctionne vraiment.

Lait de soja: Nous avons utilisé du lait de soja dans cette recette, mais vous pouvez également utiliser du lait d’amande. Nous avons testé cette recette avec du lait de soja et du lait d’amande avec succès. Vous pouvez probablement utiliser n’importe quel lait non laitier, mais nous n’avons pas testé toutes les options.

Oeuf de lin: Un œuf de lin est un simple mélange de farine de lin moulue avec de l’eau chaude. Cela fonctionne très bien comme substitut d’œuf dans des choses comme les crêpes.

Je n’utilise pas toujours d’œufs de remplacement – dans notre recette de gaufres végétaliennes, il n’y a pas d’œuf de remplacement en vue – mais je trouve que l’œuf de lin fonctionne très bien dans cette recette. Et le lin est un bon ajout la plupart du temps, il ajoute une grande salubrité à ces crêpes.

Consultez notre tutoriel complet pour savoir comment faire un œuf de lin.

Huile de noix de coco fournit le niveau parfait d’humidité, mais seulement un peu est nécessaire.

Faites-les sans gluten

Si vous souhaitez les rendre sans gluten, je vous recommande d’utiliser un farine tout usage sans gluten qui est destiné à remplacer la farine tout usage ordinaire. Si vous l’utilisez, vous obtiendrez les meilleurs résultats. Sinon, suivez simplement notre recette de crêpes végétaliennes sans gluten!

Besoin de doubler la recette?

Cette recette fait environ 8 crêpes, selon la taille que vous les faites. Donc, si vous servez plus de gens, il est très facile de doubler ou même de tripler la recette.

Stockage et congélation

Vous pouvez conserver les restes pendant environ 5 jours au frigo. Réchauffez dans la poêle avec un peu d’huile, ou vous pouvez les chauffer au micro-ondes ou au grille-pain.

Ils sont également compatibles avec le congélateur. Laissez-les refroidir complètement avant de les congeler.

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