Recette végan du Croque-monsieur, facile et rapide

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Croque-monsieur, recette végan
Croque-monsieur, recette végan

Les adeptes du régime Végan peuvent profiter de ce plat traditionnel de la cuisine « bistronomique » à la française, en suivant les indications de cette recette végan.

1Ingrédients

4 tranches de pain de mie
4 tranches de simili jambon par exemple de la marque Redwoods
Une demie-portion de mozzarella végétale à cuire, sous forme de fromage râpé
15g ou 1 cuillère à soupe de margarine
15g ou 1 cuillère à soupe de farine
280ml de lait de soja
un peu de sel
un peu de poivre noir

2Préparation

Grillez le pain ou les griller jusqu’à ce qu’il soit un peu de croustillant.
Dans le même temps commencez la préparation de la béchamel en faisant fondre la margarine dans une petite casserole. Ajoutez-y la farine et laissez cuire pendant une minute jusqu’à ce que la pâte forme un bloc mais sans la laisser brunir.

Ajoutez le lait de soja un tout petit peu à la fois, en écrasant tous les morceaux avec une cuillère en bois avant d’ajouter la dose suivante de lait de soja. Portez la sauce à frémissement léger et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe, tout en remuant pour éviter que la sauce brule ou n’adhère au fond de la casserole.

Assaisonnez votre sauce avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.
Il est temps de garnir nos croques-monsieur. Commencez par disposer une couche de jambon sur le pain, puis répandre la sauce béchamel sur le dessus et parsemez la mozzarella sur la sauce. Fermez le croque-monsieur avec la seconde tranche de pain, puis badigeonnez le dessus de béchamel et ajouter un peu de mozzarella.

Placez vos croques-monsieur dans un appareil à croque-monsieur ou gaufres, faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le pain soit grillé et le fromage bien fondu.
Si vous n’avez pas d’appareil à croque-monsieur/gaufres, vous pouvez les cuire dans une poêle non adhésive en les retournant régulièrement et en les aplatissant avec une spatule par exemple.

Vous pouvez également remplacer le jambon végan par d’autres préparations de type charcuterie que l’on peu acheter sur le web ou dans des magasins spécialisés.

 

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