Cette lasagne végétalienne est composée de bolognaise végétalienne, de ricotta végétalienne, d’une sauce au fromage végétalienne et d’une sauce marinara pour un repas délicieusement décadent et extrêmement satisfaisant!
Cette recette de lasagne végétalienne est vraiment décadente.
La dernière fois que j’ai fait une lasagne, je l’ai appelée la lasagne la plus facile parce que c’était vraiment si facile.
Mais celui-là? Eh bien, je ne vais pas prétendre que c’est une recette simple. Il a quelques parties, mais wow c’est bon! Tellement bon.
Il s’agit de couches de sauce marinara, de bolognaise végétalienne maison, de feuilles de lasagne, de courgettes, de ricotta végétalienne et d’une sauce au fromage végétalienne tout simplement divine.
Tout sauf la sauce marinara, les feuilles de lasagne et les courgettes tranchées sont faits à partir de zéro.
Alors oui, je ne peux pas appeler ça facile, mais gratifiant? Absolument!
Et ça nourrit une foule. Vous pouvez certainement nourrir au moins 8 personnes très affamées de ce plat. Et ils seront super impressionnés par vous, c’est sûr!
Faites défiler jusqu’à la fin du message pour la carte de recette complète, mais ne sautez pas le message, car nous emballons de nombreuses informations supplémentaires pour vous aider à réussir la recette.
Comment faire de la lasagne végétalienne à la bolognaise
Nous avons fait un bolognais à partir de zéro et la recette n’est que légèrement adaptée de notre recette bolognaise végétalienne.
Nous avons adapté la recette pour la rendre moins impertinente, car elle allait dans cette lasagne avec beaucoup de choses impertinentes comme la sauce marinara et la sauce au fromage.
Trancher des champignons de Paris bruns, également appelés champignons portobellini, et les ajouter au robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient hachés très finement.
Écrasez un bloc de tofu extra ferme avec une fourchette.
Ajouter des noix au robot culinaire et les transformer en miettes.
Ajouter les champignons hachés, la purée de tofu et les noix émiettées dans un bol et les mélanger.
Ensuite, vous allez juste faire frire des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive avec des épices, puis ajouter votre mélange de champignons / tofu / noix avec de la sauce de soja noire, de la pâte de tomate et de la sauce marinara et faire sauter jusqu’à ce que vous ayez un bolognaise délicieusement douce sans liquide visible.
Ajouter un peu de sucre de coco, sel et poivre au goût.
Sauce au fromage végétalienne
La sauce au fromage végétalienne est une adaptation de notre sauce blanche végétalienne (béchamel) et elle fonctionne à merveille pour cette lasagne.
Si vous voyez le haut de la lasagne et ce magnifique fromage croustillant, c’est bien cette sauce au fromage! Nous n’avons utilisé aucun vrai fromage végétalien dans cette recette, juste cette sauce au fromage maison.
Nous avons fait cette sauce au fromage avec du lait de soja. Nous avons essayé une version avec du lait de coco, similaire à ce que nous avons fait pour notre Alfredo végétalien et notre macaroni au fromage végétalien, mais nous avons vraiment préféré le lait de soja pour cela, lorsqu’il est combiné avec les autres saveurs, il a simplement fonctionné le mieux.
Superposer la lasagne
Tous les détails sont dans la fiche de recette, mais je devais vous donner le visuel avec ce collage photo!
Nous commençons avec de la sauce marinara au fond d’un plat rectangulaire de 9 × 13 allant au four. UNE plat profond va mieux fonctionner pour cette recette car il y a beaucoup de couches!
Viennent ensuite quelques feuilles de nouilles lasagne aux épinards, puis de la sauce bolognaise, puis de la sauce au fromage, une couche de courgettes tranchées finement et ensuite une couche de ricotta végétalienne. Pour la couche de ricotta, nous avons utilisé un lot complet de ricotta végétalienne maison.
Viennent ensuite quelques feuilles de lasagne aux épinards, puis de la marinara, puis de la sauce au fromage, de la bolognaise, des courgettes en tranches, plus de feuilles de lasagne et couronnez le tout avec plus de sauce marinara.
J’ai manqué d’espace dans mon collage pour montrer la dernière couche de feuilles de lasagne avant la marinara, nous avons donc un deux pour un dans cette dernière image!
Nous couvrons cela avec du papier d’aluminium et faisons cuire au four pendant 30 minutes à 390 ° F.
Ensuite, sortez-le, retirez le papier d’aluminium, recouvrez du reste de la sauce au fromage et remettez au four pour cuire encore 20 minutes à découvert.
La sauce au fromage devient ferme et fondante sur le dessus, semblable au fromage fondu! C’est divin.
Lorsqu’il sort du four, enfoncez un couteau pour vous assurer qu’il est bien cuit.
Et puis mettez un tourbillon de sauce marinara au milieu pour être jolieet décorer avec du basilic haché, une pincée de basilic séché et du poivre noir.
La meilleure lasagne végétalienne!
le sauce bolognaise végétalienne et fromage végétalien vraiment rendre cette lasagne spéciale.
Nous avons utilisé un sauce marinara achetée en magasin, parce que nous ne voulions pas être occupés TOUTE la journée à faire ça! Mais si vous avez une sauce marinara maison préférée que vous aimeriez faire, alors allez-y, superstar!
le couche de ricotta végétalienne faite maison rend également cette lasagne vraiment spéciale. Mais si vous cherchez à gagner du temps et à avoir une option prête à l’emploi que vous pouvez acheter, vous pouvez certainement l’utiliser.
Nous avons utilisé des feuilles de lasagne qui pas besoin d’être précuit, parce que personne n’a le temps de cuisiner à l’avance!
le couches de courgettes tranchées sont géniaux car avoir des légumes supplémentaires dans vos lasagnes n’est qu’une bonne chose.
Questions et réponses sur la lasagne
Puis-je préparer cette lasagne végétalienne à l’avance?
La ricotta végétalienne peut être préparée à l’avance, il peut même être congelé si vous devez le préparer longtemps à l’avance, puis décongelé au réfrigérateur lorsque vous en avez besoin.
La bolognaise végétalienne peut être préparée un jour ou deux à l’avance et conservé au réfrigérateur.
La sauce au fromage végétalienne peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pour quelques jours. Donnez-lui un bon fouet pour vous assurer qu’il est lisse. Il va s’épaissir dans le frigo mais ça va.
Alors ce serait juste un cas de assemblage quand vous êtes prêt et la cuisson. Je ne pense pas que ce serait génial de l’assembler quelques jours avant, juste parce que cela pourrait rendre vos feuilles de lasagne pâteuses.
Puis-je préparer cette lasagne végétalienne sans gluten?
C’est possible oui. Vous pouvez utiliser un farine tout usage sans gluten lors de la préparation de la sauce au fromage végétalienne, et vous pouvez utiliser feuilles de lasagne sans gluten. Utilisez également une sauce de soja sans gluten dans le bolognais végétalien ou remplacez-la par du tamari.
Ce sont les seuls ajustements nécessaires pour en faire une lasagne sans gluten.
J’espère que vous allez j’adore cette magnifique recette de lasagne végétalienne! Il est:
- Ringard!
- Remplissant et satisfaisant
- Couches sur couches de délices!
- Riche en protéines
- De quoi nourrir une foule!
Les restes se conservent très bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être réchauffé tranche par tranche au besoin!
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- Si vous cherchez des idées de quoi servir aux côtés de cette lasagne alors du pain végétalien à l’ail ne fera pas de mal et une salade de chou frisé végétalienne sur le côté serait génial aussi.
Alors faites-nous savoir ce que vous pensez de cette recette de lasagne végétalienne dans les commentaires et notez également la recette. Merci beaucoup.
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Impression
La description
Cette recette de lasagne végétalienne est composée de bolognaise végétalienne, de ricotta végétalienne, d’une sauce au fromage végétalienne et d’une sauce marinara pour la lasagne la plus délicieusement décadente de tous les temps!
Ingrédients
Pour la bolognaise végétalienne:
- 8oz (~ 220g) Tofu extra ferme
- 1 tasse (100g) Noix
- 8oz (226g) Champignons bruns *
- 1/2 Oignon (haché)
- 1 cuillère à soupe Ail écrasé
- 1 cuillère à soupe Huile d’olive
- 1 cuillère à café Basilic séché
- 1 cuillère à café Origan
- 1/4 cuillère à café Poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe Sauce soja
- 1/2 tasse (130g) Pâte de tomate
- 1 tasse (240 ml) de sauce marinara *
- 1 cuillère à soupe Sucre de noix de coco *
- Sel et poivre au goût)
Pour la sauce au fromage végétalienne:
- 6 cuillères à soupe Huile d’olive
- 5 cuillères à soupe Farine tout usage
- 4 tassess (960 ml) de lait de soja *
- 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon
- 2/3 tasse (40g) levure nutritionnelle
- 2 cuillères à café Poudre d’oignon
- 2 cuillères à café Poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café Paprika fumé
- 1 cuillère à café Sel
- 3/4 cuillère à café Poivre noir moulu
Pour la Ricotta végétalienne:
Pour la sauce marinara:
- 2 et 1/2 tasse (600 ml) de sauce marinara *
Pour l’assemblage:
- 12 Feuilles Lasagne aux épinards *
- 4 Petites courgettes (~ 9 oz / 255 g)
Pour décorer:
- Sauce marinara
- Basilic frais (haché)
- Basilic séché
- Poivre noir moulu
Instructions
- Si vous faites de la ricotta végétalienne à partir de zéro selon notre recette, alors mettez vos amandes effilées dans un bol, versez un peu d’eau bouillante de la bouilloire et laissez-les tremper pendant 1 heure.
- Préparez votre bolognaise végétalienne. Écraser le tofu avec une fourchette et l’ajouter dans un bol à mélanger, transformer les noix en miettes dans le robot culinaire, puis ajouter au bol à mélanger. Enfin, tranchez vos champignons et ajoutez-les au robot culinaire et mixez jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés, puis ajoutez-les dans le bol à mélanger. Mélanger ensemble.
- Ajouter l’oignon haché dans une casserole avec l’ail écrasé, l’huile d’olive, le basilic séché, l’origan et le poivre de Cayenne et faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient ramollis. Ajouter le mélange tofu / noix / champignons avec la sauce soya noire, la pâte de tomate et la sauce marinara et faire sauter jusqu’à ce que vous obteniez une sauce bolognaise douce sans liquide visible.
- Ajouter le sucre de coco et le sel et le poivre au goût.
- Préparez votre sauce au fromage végétalienne. Ajouter l’huile d’olive dans une casserole et laisser chauffer jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez ensuite la farine et faites-la revenir brièvement dans l’huile en remuant vigoureusement, puis ajoutez votre lait de soja et fouettez vigoureusement pour éliminer les grumeaux. Porter à ébullition en remuant constamment. Quand il bout, laissez-le bouillir, en remuant tout le temps, pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Retirer du feu et ajouter la moutarde de Dijon, la levure nutritionnelle, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre noir moulu et incorporer.
- Préparez votre ricotta végétalienne selon les instructions sur la recette liée.
- Préchauffez le four à 390 ° F (200 ° C).
- Commencez à assembler votre lasagne.
- Ajouter une fine couche de sauce marinara au fond d’un plat de cuisson profond 9 × 13.
- Ajoutez ensuite 4 feuilles de nouilles lasagne aux épinards.
- Ensuite, ajoutez la moitié de la bolognaise végétalienne et étalez-la en une couche uniforme.
- Ajoutez ensuite une fine couche de sauce au fromage végétalienne.
- Ajoutez ensuite une couche de courgettes tranchées.
- Ajoutez ensuite toute la ricotta végétalienne en une seule couche épaisse.
- Ajoutez ensuite 4 feuilles de nouilles lasagne aux épinards.
- Ajoutez ensuite une autre couche de sauce marinara.
- Ensuite, ajoutez une autre fine couche de sauce au fromage végétalienne, en laissant le reste à ajouter en dernier.
- Ajoutez ensuite le reste de la bolognaise végétalienne.
- Ajoutez ensuite une couche de courgettes tranchées.
- Ajoutez ensuite 4 autres feuilles de nouilles lasagne aux épinards.
- Ensuite, ajoutez une autre couche de marinara, en laissant une petite quantité pour décorer le dessus.
- Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
- Au bout de 30 minutes, retirez-le, retirez le papier d’aluminium et ajoutez toute la sauce au fromage végétalienne restante.
- Remettre au four et cuire à découvert pendant 20 minutes supplémentaires.
- Sortez-le, collez-le dans un couteau pour vous assurer qu’il est bien cuit, puis ajoutez un généreux filet de sauce marinara à la section centrale de la lasagne au four.
- Décorer de basilic frais haché, de basilic séché et de poivre noir moulu.
Nutrition
- Portion: 1 portion (sur 8)
- Calories: 673
- Sucre: 14,7 g
- Sodium: 1470 mg
- Graisse: 42,9 g
- Gras saturé: 7.4g
- Les glucides: 53,9 g
- Fibre: 8.3g
- Protéine: 24,4 g
Mots clés: recette de lasagne végétalienne
