Le meilleur moussaka végétalien – Lilypop

Cette moussaka végétalienne est délicieusement nappée d’aubergines grillées, de viande hachée végétalienne maison et d’une sauce béchamel végétalienne crémeuse. Nourriture réconfortante ultime.

La moussaka végétalienne est comme une version à faible teneur en glucides d’une tarte de berger végétalienne!

Au lieu de purée de pommes de terre sur le dessus, vous avez de la sauce béchamel.

C’est aussi un peu comme la lasagne en ce que vous avez des couches. Il commence par une couche d’aubergine rôtie, puis vous avez une couche de viande hachée végétalienne maison, puis plus d’aubergine, et le tout est surmonté d’une épaisse couche de sauce béchamel.

Il cuit ensuite à la perfection dans le four et vous avez des aliments réconfortants sérieux sur vos mains.

C’est très satisfaisant et riche en protéines aussi!

Cela prend du temps, je dois vous le dire. Cela ne va probablement pas aller sur la rotation hebdomadaire du dîner, mais pour une occasion spéciale, c’est le meilleur.

Moussaka

Il y a pas mal de pièces mobiles dans cette recette, ce qui signifie beaucoup de collages de photos! Mais soyez indulgent avec moi.

Voici un bref aperçu des composants de votre moussaka. Vous avez des aubergines grillées (en fait deux plateaux comme celui-ci, nous n’en avons photographié qu’un), de la viande hachée végétarienne et de la sauce béchamel.

Cela se superpose dans un plat rectangulaire et cuit à la perfection.

Comment faire de la moussaka végétalienne

Commencez par mettre du tofu à presser. C’est idéal si vous utilisez une presse à tofu, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez placer le bloc de tofu sur une assiette avec une autre assiette au-dessus, puis placer quelque chose de lourd par-dessus, comme un gros pot ou une pile de livres.

Pendant que le tofu presse, couper vos aubergines en rondelles d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur, badigeonner d’huile d’olive et saupoudrer d’un peu de sel et de poivre.

Placer au four et cuire au four à 350 ° F pendant 25 minutes, en les retournant autour de la mi-course.

Ensuite, continuez à préparer la viande hachée végétalienne basée sur notre recette de bolognaise végétalienne.

Ajouter les noix au robot culinaire et transformer en miettes et ajouter dans un bol à mélanger. Ajouter ensuite les champignons tranchés au robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés et ajouter avec les noix dans le bol à mélanger.

Lorsque le tofu est pressé, écrasez-le avec une fourchette et ajoutez-le dans le bol à mélanger. Ajoutez ensuite quelques lentilles et mélangez le tout.

Ajouter un peu d’huile d’olive, l’oignon, le céleri finement haché et le poivron rouge dans une casserole et faire revenir jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter un peu d’ail écrasé, de paprika, de cumin, d’origan, de romarin et de cannelle. Oui, ce n’est pas une faute de frappe, nous avons utilisé un peu de cannelle! C’est une saveur typique pour la moussaka, et en petite quantité, elle est délicieuse ici!

Ajoutez ensuite votre mélange de noix, champignons, tofu et lentilles et mélangez avec les légumes et les épices.

Ajouter un peu de pâte de tomate, de sauce marinara et de sauce soja et faire frire pendant environ 8 minutes jusqu’à ce que vous ayez cuit tout excès de liquide et que vous ayez une délicieuse texture de viande hachée douce.

Ajoutez du sucre de coco, du poivre noir et du sel marin au goût.

La sauce béchamel végétalienne

Lorsque votre aubergine est délicieusement cuite et que votre viande hachée végétarienne est prête à l’emploi, vous devez maintenant préparer votre sauce blanche végétalienne – la béchamel.

Vous devez concentrer toute votre attention sur cela pendant que vous le faites, mais une fois que vous avez compris, c’est vraiment facile.

Ajoutez un peu d’huile d’olive dans une casserole et faites-la chauffer. Ajoutez ensuite de la farine et faites-la frire dans l’huile pendant une minute, puis ajoutez le lait de soja et remuez comme un fou (ayez un fouet à portée de main afin de pouvoir alterner entre remuer et fouetter) jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Chauffez-le, en remuant tout le temps jusqu’à ce qu’il atteigne une ébullition roulante, puis laissez-le bouillir pendant que vous continuez à remuer jusqu’à ce qu’il épaississe. Vous voulez idéalement qu’il soit très épais pour cela puisque vous en avez besoin pour être une garniture assez ferme pour votre moussaka, pas une sauce super liquide. Quand il est bien épaissi, ajoutez du poivre noir et du sel au goût.

Superposition de la moussaka végétalienne

Commencez avec une couche d’aubergine rôtie. Ajoutez ensuite toute votre viande hachée végétarienne. Garnissez ensuite le reste de l’aubergine et complétez le tout avec toute la sauce blanche.

Lissez puis placez dans le four pour cuire pendant 40 minutes à 350 ° F, en passant au gril pendant les 5 dernières minutes afin qu’il puisse brunir un peu plus sur le dessus.

Laissez refroidir un peu avant de servir.

Conseils Pro pour Vegan Moussaka

Votre viande hachée végétalienne doit être épaisse. Donc, faites cuire tout excès de liquide pour obtenir une belle viande hachée épaisse.

Votre sauce béchamel doit également être épaisse. Cela peut prendre un certain temps, d’autant plus que c’est beaucoup de sauce.

Si vous rencontrez des problèmes avec votre épaississement de la sauce béchamel et ça ne prend que aussi long et ne semble pas épaissir, vous pouvez alors ajouter un peu plus de farine. Mélanger une cuillère à soupe de farine avec un peu d’eau dans une pâte, puis fouetter dans la sauce blanche.

Donc J’espère que vous allez adorer cette moussaka végétalienne! Ça prend du temps mais oh ça vaut le coup! Il est:

• Délicieusement étagé
• Aubergine au four
• Fait avec la plus délicieuse viande hachée végétalienne faite maison
• Garni de sauce béchamel
• Remplissant et extrêmement satisfaisant
• Magnifique!

Les restes se conservent très bien au réfrigérateur pendant environ 4-5 jours et peut être réchauffé à votre guise. Et oui c’est congélateur aussi!

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Alors faites le nous savoir ce que vous pensez de cette moussaka végétalienne dans les commentaires et merci de noter la recette aussi, merci!

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