Lentilles à la bolognaise – Recette sans gluten

Cette bolognaise végétalienne aux lentilles est la meilleure de tous les temps! C’est copieux et végétarien emballé et satisfaisant. Les végétaliens et les non-végétaliens adoreront ce classique de la nourriture réconfortante!

Maintenant, c’est un repas vraiment savoureux! C’est merveilleusement savoureux et copieux et très riche en protéines aussi. C’est aussi très simple.

La chose la plus difficile à faire est de couper vos légumes très petits, car les légumes finement hachés sont indispensables pour créer cette texture bolognaise parfaite.

C’est merveilleux servi sur des spaghettis avec un peu de parmesan végétalien râpé et du persil frais.

Et si vous aimez les sauces pour pâtes, découvrez également notre sauce bolognaise végétalienne à base de tofu, de lentilles, de noix et de champignons!

Comment faire de la bolognaise aux lentilles

Les instructions et les mesures complètes sont toujours dans la fiche de recette au bas du message.

• Ajouter l’huile d’olive dans une casserole avec l’ail écrasé, l’oignon finement haché, le basilic séché, l’origan séché et le romarin séché et faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient ramollis.
• Ajouter la carotte finement hachée, le céleri, le poivron rouge avec la pâte de tomate, la pâte de miso blanche et les lentilles brunes séchées. Ajouter le bouillon de légumes et la tomate hachée en conserve et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient tendres mais fermes (environ 35 minutes).
• Ajoutez un peu de sucre de coco pour l’équilibre des saveurs et votre bolognaise est prête!

Conseils de recette

Légumes finement hachés: Il est important de hacher vos légumes très finement afin qu’ils se fondent dans les lentilles et créent une sauce vraiment uniforme comme celle que vous voyez sur les photos. Vous pouvez le faire à la main ou utiliser un robot culinaire pour hacher vos légumes très petits.

Lentilles brunes séchées: Nous avons utilisé des lentilles brunes séchées dans cette recette et cela fonctionne très bien. Si vous remplacez un type de lentille différent comme les lentilles rouges, c’est très bien, mais cela affectera votre temps de cuisson car les lentilles de différentes couleurs cuisent à des vitesses différentes. Alors, gardez l’œil ouvert, dès que vos lentilles sont molles, elles sont cuites!

Pâte de miso blanche: Nous avons utilisé de la pâte de miso blanche dans cette recette qui fonctionne très bien, mais vous pouvez remplacer un miso de couleur différente sans aucun effet indésirable.

Sucre de noix de coco: Nous utilisons juste un peu de sucre de coco dans cette recette pour équilibrer l’acidité des tomates. Cependant, vous pouvez omettre cela si vous préférez ou le remplacer par du sucre brun.

Comment servir une bolognaise aux lentilles

Cette bolognaise est divine servie sur des spaghettis ou des pâtes. Garnissez-le de persil frais et d’une pincée de parmesan vegan râpé aussi! Le parmesan végétalien que vous voyez sur ces photos est la marque Violife qui est très délicieuse. Alternativement, vous pouvez faire votre propre parmesan végétalien et le saupoudrer par-dessus!

Stockage et congélation

Gardez les restes au réfrigérateur où ils se conserveront très bien pendant 4-5 jours. Il est également compatible avec le congélateur si vous souhaitez le congeler. Décongeler une nuit au réfrigérateur, puis réchauffer comme d’habitude.

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