En tant que
Toutes les images © David Rivillo, partagées avec permission
Chef David Rivillo s’écarte de la boîte standard de spaghettis ou de penne que l’on trouve dans la plupart des rayons des supermarchés en ajoutant une touche de style à ses plats faits à la main. L’amateur de pâtes confectionne des nœuds papillon et des tortellini avec des rayures vibrantes et des tas de fettuccine à carreaux qui évoquent plus les textiles ou les vitraux que les plats coquins. Derrière chaque pâte imprimée se trouve une étude des meilleurs ingrédients pour la structure et la couleur, en plus d’une compréhension de la relation chimique entre les deux qui garantit que chaque motif conserve son motif tout au long du processus de cuisson.
Ayant amassé des suivis importants sur Instagram et TIC Tac, Rivillo a commencé le projet en 2019 suite au décès du défunt artiste Carlos Cruz Diez. “J’ai reproduit la ‘Cromoirferencia de color aditivo’, une œuvre qu’il a créée pour l’aéroport international Simón Bolívar, l’une des œuvres les plus représentatives de tous les Vénézuéliens”, a-t-il déclaré dans un entretien. “Depuis lors, mon esprit n’a jamais cessé d’y penser et comment obtenir différents modèles et modèles.”
