Ces muffins végétaliens aux mûres sont parfaitement humides, légers et moelleux et pleins de saveur. Vous adorerez leur simplicité, avec de merveilleux résultats.
Ces muffins végétaliens aux myrtilles sont si simples et si bons.
Ils sont tout aussi délicieux que les muffins végétaliens aux bleuets, mais j’ai l’impression qu’ils ne sont pas aussi populaires, et ils devraient l’être.
Ce que j’aime, c’est à quel point les mûres sont juteuses et délicieuses. Ils sont également gros, il est donc préférable de les couper en petits morceaux avant de les ajouter à votre pâte. Et les résultats sont tout simplement incroyables!
Muffins merveilleusement doux et humides avec des mûres juteuses tout au long.
Comment faire des muffins végétaliens aux mûres
C’est si simple! Il suffit de tamiser la farine tout usage dans un bol à mélanger et d’ajouter le sucre, la levure chimique et le sel.
Composez du babeurre végétalien fait maison en ajoutant une cuillère à soupe de jus de citron dans un pot à mesurer, puis en ajoutant du lait de soja jusqu’à la ligne de 1 tasse et laissez-le cailler.
Ajouter le babeurre végétalien, un peu de compote de pommes, de l’huile de coco fondue et de la vanille avec les ingrédients secs et mélanger dans une pâte épaisse.
Mélanger quelques mûres lavées et séchées avec un peu de farine tout usage dans un bol, puis les plier dans la pâte.
Répartir la pâte entre les cloisons à muffins d’un plat à muffins préparé. Ajoutez un peu plus de mûres directement au sommet des muffins.
Cuire au four pendant 30 minutes à 350 ° F jusqu’à ce que légèrement doré sur le dessus.
Mûres surgelées contre fraîches
Les mûres fraîches sont les meilleures à utiliser, sans aucun doute! Cependant, je les ai faites avec des mûres congelées et cela fonctionne à la rigueur.
Le plus gros problème est que, quelle que soit la façon dont vous séchez les mûres décongelées, elles saignent toujours de la couleur dans votre pâte. Ce n’est pas la fin du monde bien sûr, mais c’est le problème de l’utilisation de gelé.
Stockage et congélation
Ces muffins sont tellement divins le jour de la cuisson que vous voudrez tout simplement les manger tout de suite. Et ils sont à leur meilleur jour le jour de la cuisson, donc il y a une très bonne raison aussi!
Mais les restes se conservent dans un récipient couvert à température ambiante pendant environ 3 jours. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur et ils resteront bons jusqu’à une semaine.
Ils sont également compatibles avec le congélateur si vous souhaitez les congeler.
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Impression
La description
Ces muffins végétaliens aux mûres sont parfaitement humides, légers et moelleux et pleins de saveur. Vous adorerez leur simplicité, avec de merveilleux résultats.
Ingrédients
- 2 et 1/4 tasse (282 g) de farine tout usage *
- 1 tasse (200g) de sucre blanc
- 3 cuillères à café Levure
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1 tasse (240 ml) babeurre végétalien (1 cuillère à soupe Jus de citron + lait de soja jusqu’à la 1 tasse Ligne)*
- 1/3 tasse (80 ml) Compote de pommes *
- 1/3 tasse (80 ml) Huile de noix de coco (fondue)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 et 1/2 tasse (216g) de mûres (hachées)
- 1 cuillère à café Farine tout usage (pour rouler les mûres)
Instructions
- Préchauffez le four à 350 ° F (180 ° C). Vaporisez un moule à muffins avec un spray antiadhésif. Mettre de côté.
- Tamisez la farine tout usage dans un bol à mélanger et ajoutez le sucre blanc, la levure chimique et le sel.
- Préparez le babeurre végétalien en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron dans une verseuse, puis en ajoutant du lait de soja jusqu’à la ligne de 1 tasse (240 ml) et en le laissant cailler.
- Ajouter le babeurre végétalien, la compote de pommes, l’huile de coco fondue et la vanille dans le bol à mélanger et mélanger dans une pâte épaisse.
- Ajouter 1 tasse de mûres dans un bol avec 1 cuillère à café de farine tout usage et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient légèrement enrobées de farine. Ajouter les mûres à la pâte et incorporer.
- Répartir la pâte entre les cloisons à muffins du plateau à muffins préparé. Ajouter la 1/2 tasse de mûres restante directement au sommet des muffins.
- Cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur le dessus et qu’un cure-dent inséré dans l’un des muffins en ressorte propre (il peut y avoir des mûres dessus et c’est bien, mais pas de pâte humide).
- Transférer les muffins sur une grille de refroidissement et laisser refroidir avant de servir.
Nutrition
- Portion: 1 muffin (sur 12)
- Calories: 224
- Sucre: 18,2 g
- Sodium: 243 mg
- Graisse: 6,6 g
- Gras saturé: 5g
- Les glucides: 38,3 g
- Fibre: 1,7 g
- Protéine: 3,3 g
Mots clés: muffins végétaliens aux mûres
