Inspiré des armures de samouraï et des caractères d’écriture japonais (kanji), les Tori Tori Santa Fe à Mexico est le cinquième projet de la célèbre ligne de restaurants japonais. Conçu par la pratique de l’architecture locale Studio Esrawe, ils ont fusionné l’artisanat japonais avec l’abstraction géométrique créant un grand espace ouvert plus contemporain qu’austère, et pourtant subtilement poétique.
Inspiré par la subtilité et la sobriété du savoir-faire artisanal japonais, l’atmosphère sereine et monochromatique souligne l’échelle de l’espace avec deux éléments suspendus en chêne vert. De taille et d’expression monumentales, leur texture évoque l’armure de samouraï; surtout, le plastron connu en japonais sous le nom de ré?.
L’un de ces éléments délimite la zone pour la nourriture «à emporter».
La plus grande des deux s’élève au-dessus de la table principale teppanyaki comme une hotte d’extraction cylindrique, toutes deux transformées en objets lumineux qui définissent et délimitent, grâce à leur échelle, les deux pôles du restaurant.
Le mur principal, qui abrite le bar à sushis, est entouré de bas-reliefs conçus autour de la stylisation abstraite des personnages kanji aux graphismes géométriques purs. Outre la zone centrale, le restaurant dispose également d’une terrasse avec des tables teppanyaki et une salle à manger privée.
www.toritori.com.mx
www.esrawe.com
