Soupe Vegan au Brocoli – Aimer Végétalienne

Cette soupe végétarienne au brocoli est délicieusement fromagère avec toute la saveur de fromage dont vous pourriez rêver. Riche et crémeux, copieux et satisfaisant!

Cette soupe végétalienne au brocoli est tellement ringarde qu’elle est folle! Surtout compte tenu du fait qu’il ne contient pas de vrai fromage.

S’il y avait un test de dégustation à l’aveugle, je ne pense pas que beaucoup de gens vous croiraient si vous leur disiez qu’il n’y a pas de fromage dedans, c’est comme ça que c’est ringard!

Et le brocoli et le fromage sont très bien assortis. Je veux dire le brocoli et la sauce au fromage – et bien cela remonte à bien loin.

Tout le chemin du retour à quand j’étais enfant et ne supportais pas les légumes verts. Je me souviens d’une occasion particulièrement mémorable de m’être fait asseoir à la table du dîner pendant environ 5 heures après le départ de tout le monde parce que je n’allais PAS manger ce morceau détrempé d’épinards cuits. J’étais très têtu. Ma maman était beaucoup plus têtue. Je n’ai eu aucune chance.

Mais ce dont je me souviens, c’est que si les légumes verts (le brocoli en particulier) avaient de la sauce au fromage – eh bien je pourrais très facilement être persuadé de les manger.

Alors maintenant, même si nous sommes tous des adultes et je suis sûr que nous aimons tous les légumes verts

, les mettre dans une soupe au fromage est toujours une très bonne idée, les gens!

Si vous aimez les soupes copieuses, consultez notre soupe végétalienne au minestrone, la soupe végétalienne aux haricots noirs et notre soupe végétalienne aux poireaux!

Comment faire une soupe au fromage au brocoli végétalien

La base de cette soupe est les pommes de terre et les carottes, les carottes donnant la belle couleur. Ils cuisinent avec des oignons et de l’ail dans du bouillon de légumes et lorsqu’ils sont bons et cuits, ils sont mélangés avec de la crème de noix de coco et de la levure nutritionnelle (pour une saveur de fromage) et d’autres épices.

Les textures, les saveurs, c’est ridicule à quel point c’est ringard. Vous mélangez par immersion le pot entier, si vous avez un mélangeur à immersion, sinon vous pouvez transférer dans votre bol à blender par étapes, puis revenir dans le pot, puis vous ajoutez vos fleurons de brocoli et les laissez cuire dans la soupe pendant quelques minutes jusqu’à tendreté.

C’est super comme entrée ou entrée, mais je pencherais probablement plus vers une entrée, même si les soupes sont généralement des entrées, c’est vraiment copieux et copieux, ce n’est pas quelque chose que vous voulez avoir un bol de puis avoir quelque chose d’autre après.

Comment servir la soupe de fromage au brocoli végétalien

Servez-le avec un tout petit peu de fromage végétalien sur le dessus pour la décoration, vraiment le seul «fromage» dans le plat, quelques fleurons de brocoli et du poivre noir.

Et puis, bien sûr, vous avez besoin de pain pour tremper car c’est une excellente soupe à tremper. Et vous avez un repas très satisfaisant.

Stockage et congélation

Cela fait un grand pot de soupe mais les restes se conservent très bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours, donc même si vous ne cuisinez que pour quelques personnes, faites le lot complet et mangez-le pendant quelques jours, vous ne le ferez pas désolé que vous l’ayez fait

Cette soupe est également compatible avec le congélateur si vous souhaitez la congeler.

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