dimanche 19 septembre 2021

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Umeboshi: propriétés de cette prune

Il n’y a pas de médicaments «miracles», qu’ils soient naturels ou non, d’herbes ou de médicaments, même si les prunes umeboshi nous font parfois penser autrement. Et c’est que ceux-ci sont capables de guérir certains problèmes digestifs en quelques minutes, sans exagérer.

Qu’est-ce que la prune umeboshi et à quoi sert-elle

Ces prunes, au goût aigre et salé à la fois, ne sont rien de plus qu’un cornichon d’une variété spécifique de prunes, Prunus mume, fruit de l’abricotier japonais, fruit parfois également appelé prune chinoise ou prune japonaise.

C’est une variété de prune cultivée en Asie, où elle est endémique, et dont le cornichon, populairement connu sous le nom de prune umeboshi, est utilisé à la fois pour préparer des plats et pour bénéficier de ses principes médicinaux.

Comment faites-vous cela

Les fruits sont sélectionnés au bon moment de la récolte, qui se situe entre fin juin et début juillet. Le processus de traitement ou de fermentation de ces prunes consiste en une proportion de 2 kilos de sel pour 10 kilos de prunes, et elles sont laissées pour une longue période qui peut aller, selon le processus, d’un mois à 7 ans.

C’est pendant ce temps qu’ils libèrent le liquide qui deviendra plus tard le vinaigre umeboshi.

Après la macération et la fermentation, les prunes sont extraites et séchées plusieurs jours au soleil, de manière traditionnelle. Ils sont ensuite conditionnés pour la commercialisation ou la distribution, bien que parfois, pour obtenir la prune à des fins culinaires, des arômes aux herbes soient ajoutés, un processus qui peut prendre un mois supplémentaire.

Les prunes Umeboshi sont utilisées pour traiter de nombreux maux, principalement des intoxications alimentaires, des problèmes digestifs, des rhumes ou des problèmes de foie.

Umeboshi: propriétés de cette prune

Les propriétés des prunes umeboshi sont très puissantes et sont utilisées pour traiter d’innombrables problèmes. C’est un antiacide puissant ce qui favorise également le bon fonctionnement du système digestif, en stimulant la sécrétion des sucs gastriques.

Aider à purifier le corps, soit des excès, soit d’un type d’intoxication légère. Cette prune possède également des principes antiseptiques qui aident à éliminer les infections, à purifier l’organisme et à améliorer la respiration.

Une autre des propriétés de l’umeboshi est qu’elle aide à stimuler la bonne fonction hépatique, de telle sorte que les acides présents dans ce cornichon aident à améliorer et à détoxifier cet organe sensible. C’est aussi à cause de cela que ces prunes aident contrôler le taux de cholestérol Dans le sang.

L’une des utilisations les plus fréquentes de ce fruit dans ce format est pour stimuler l’appétit. Cela fonctionne très bien chez les personnes qui subissent un traitement agressif tel que la chimiothérapie ou les rétroviraux qui font perdre l’appétit au patient.

Il est à noter que ces prunes sont un excellent source de minéraux, mettant en évidence le fer, le calcium et le phosphore. Et si cela ne suffisait pas, ils ont des propriétés germicides et antibiotiques.

Comment consommer umeboshi

L’ume fermentée est généralement consommée avec du riz, avec des légumes, ou utilisée pour préparer des crèmes, des vinaigrettes, des vinaigrettes, des soupes, etc. Les prunes peuvent être ajoutées directement, en enlevant le noyau, ou vous pouvez utiliser de la pâte umeboshi ou pour habiller les légumes par exemple avec du vinaigre.

Le vinaigre d’Umeboshi et ses propriétés

Comme nous l’avons vu, le vinaigre umeboshi est une sorte de sous-produit de la production et de la fermentation des prunes ou des raisins secs ume, mais ce n’est pas moins important pour cela.

Le vinaigre d’Umeboshi et ses propriétés, loin d’être une simple vinaigrette, a de nombreuses possibilités médicinales, tout comme le vinaigre de cidre de pomme, l’un de nos ingrédients polyvalents préférés.

Eh bien, le vinaigre obtenu après la fermentation des prunes a un effet alcalinisant et aide à équilibrer l’acidité de l’estomac, ainsi qu’à faciliter l’absorption des minéraux dans l’intestin.

Pâte Umeboshi

La pâte d’Umeboshi est peut-être le plus polyvalent des produits, car elle se dissout facilement et peut être facilement ajoutée à des recettes, des sauces, ou elle peut être utilisée comme médicament, en l’ajoutant aux bouillons ou au thé kukicha. Ce n’est ni plus ni moins qu’une pâte à base de prunes moulues ou broyées.

Prunes Umeboshi

Les prunes entières, en plus de servir pour préparer des plats, peuvent être utilisées pour traiter directement des problèmes tels qu’une intoxication alimentaire légère ou des problèmes d’estomac tels que la diarrhée, la constipation, les brûlures d’estomac et autres. Mettez simplement la prune entière dans votre bouche et émiettez lentement avec de la salive jusqu’à ce qu’il ne reste que l’os, qui est simplement craché une fois la pulpe extraite.

Kuzu et umeboshi

Le kuzu et l’umeboshi sont l’un des moyens les plus efficaces d’aider à régénérer la flore intestinale et les muqueuses. C’est aussi un très bon mélange pour éliminer les vers intestinaux et traiter les rhumes.

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Thé kukicha, kuzu et umeboshi

Le mélange de kukicha, de kuzu et de thé umeboshi est un autre de ces antidotes médicinaux qui peuvent aider à améliorer après des problèmes d’estomac, mais aussi à traiter les rhumes et la diarrhée.

Contre-indications de l’umeboshi

Bien que ce soit un super bon aliment, il y a quelques contre-indications de l’uméboshi qui doivent être gardées à l’esprit. Les personnes ayant des problèmes d’hypertension, ainsi que les personnes de plus de 70 ans, devraient éviter sa consommation, car il s’agit d’un aliment trop salé.

Il en va de même pour les personnes souffrant de problèmes tels que l’insuffisance rénale. De plus, bien qu’il soit très bon pour traiter tout type de problèmes d’estomac, les personnes qui souffrent d’ulcères d’estomac ne devraient pas consommer ces prunes.

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Connaissiez-vous ces merveilleuses prunes? Avez-vous des expériences en les utilisant? Dites-nous ce que vous en pensez, si vous avez réussi à surmonter la première impression en consommant pour la première fois cet aliment, si fort, salé et acide, mais qui a des résultats incroyables. Avez-vous remarqué quelque chose que vous souhaitez partager après consommation?

IMPORTANT: Ces informations sont destinées à compléter et non à remplacer les conseils de votre médecin ou professionnel de la santé et ne sont pas destinées à couvrir toutes les utilisations, précautions, interactions ou effets indésirables possibles. Ces informations peuvent ne pas être adaptées à votre situation de santé spécifique. Ne jamais retarder ou ignorer la recherche d’un avis médical professionnel auprès de votre médecin ou d’un autre professionnel de la santé qualifié en raison de quelque chose que vous avez lu éco-choses. Vous devez toujours consulter un professionnel de la santé avant de commencer, d’arrêter ou de modifier tout type de traitement.

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