Vegan Frittata – Recette sans gluten

Cette frittata végétalienne est totalement délicieuse! C’est vraiment simple, mais son goût est incroyablement proche de la «vraie chose». Parfait pour le petit déjeuner ou le brunch.

Dès que nous avons fini de faire notre quiche végétalienne vraiment divine, je savais qu’une frittata végétalienne était sur les cartes!

C’est basé sur notre recette de quiche avec quelques changements mais le plus grand changement est qu’une frittata est sans croûte et vous pouvez la faire cuire directement dans une poêle en fonte!

Bien sûr, vous n’avez pas besoin de le faire cuire dans une poêle, un plat à tarte fonctionne également. Mais il y a juste quelque chose à propos de la cuisson dans la même poêle dans laquelle vous avez fait cuire vos oignons et vos légumes, ce qui semble très efficace.

Comment faire de la frittata végétalienne

Des instructions et des mesures complètes peuvent toujours être trouvées dans la fiche de recettes au bas de l’article. Ceci est un résumé du processus pour accompagner les photos du processus.

• C’est incroyablement simple à faire!
• Ajouter du tofu ferme (en cubes) à un robot culinaire avec de la fécule de maïs, des flocons de levure nutritionnelle, du curcuma, de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail, du sel, du sel noir (alias kala namak) et du lait de soja et mélanger jusqu’à consistance lisse.
• Maintenant, ajoutez les oignons hachés et l’ail écrasé dans une casserole (idéalement une poêle allant au four en fonte de 8 ou 9 pouces) avec de l’huile d’olive et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
• Ajouter les champignons cremini tranchés et le poivron rouge haché et faire revenir jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
• Ajouter les bébés épinards et remuer jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
• Ajoutez maintenant votre mélange de tofu et incorporez-le aux légumes et lissez.
• Garnir de morceaux de tomates séchées et d’oignons rouges.
• Cuire au four à 350 ° F pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit ferme et doré.
• Laisser refroidir 10 minutes avant de trancher.

Faites-le dans un plat à tarte

Si vous n’avez pas de poêle en fonte allant au four pour cuire les légumes et les faire cuire, vous pouvez simplement transférer le mélange dans un plat à tarte de 8 ou 9 pouces, puis ajouter votre tomate séchée et l’oignon rouge garnitures et cuire comme d’habitude.

Si vous allez le faire cuire directement dans une poêle allant au four, c’est l’idéal s’il s’agit d’une poêle ronde de 8 ou 9 pouces.

Quelle est la différence entre une frittata et une quiche?

Il n’y a pas vraiment de grande différence! La principale différence est qu’une quiche a une croûte et une frittata est sans croûte. Et comme je l’ai mentionné ci-dessus, puisque vous n’avez pas besoin d’une croûte, vous pouvez simplement la faire cuire dans la même poêle dans laquelle vous avez fait cuire vos légumes, donc c’est plus facile qu’une quiche.

Sel noir alias Kala Namak

Le sel noir, également connu sous le nom de kala namak, n’est pas du tout noir, mais il ajoute une saveur égoïste incroyable aux recettes qui en ont besoin. Si vous mangez un peu de votre doigt, le goût du soufre est si fort qu’il peut vous décourager complètement, mais lorsqu’il est ajouté aux aliments, il crée simplement une délicieuse saveur d’œuf qui fonctionne vraiment bien.

Si vous ne pouvez pas vous en procurer, vous pouvez simplement utiliser du sel ordinaire à sa place, mais il est fortement recommandé d’en acheter. Vous pouvez obtenir du kala namak sur Amazon.

Pouvez-vous le faire sans tofu?

Cette recette s’appuie vraiment sur le tofu pour créer le goût et la texture, mais Vegan Richa a une excellente recette faite avec de la farine de pois chiche si vous voulez vérifier cela aussi.

Stockage et congélation

Les restes se conservent très bien au réfrigérateur (couvert) pendant 3-4 jours.

Il est adapté au congélateur pendant 2-3 mois, mais il peut y avoir de légers changements dans la texture car le tofu peut changer un peu de texture une fois congelé puis décongelé.

Plus de délicieuses recettes de petit-déjeuner végétalien (Eggy)!

1. Quiche végétarienne

2. Scramble végétalien au tofu (Super Eggy)

3. Omelette végétalienne
4. Oeufs brouillés végétaliens
5. Pain doré végétalien

Impression