Nous sommes tombés sur Andrea Bemis“Un merveilleux blog de cuisine par accident, mais nous en sommes ravis. Sa variété de recettes simples et saines n’est pas seulement incroyable, elle a bon goût et est assez simple à préparer. Ce pain plat épicé aux pois chiches ne prend que quinze minutes à préparer.
INGRÉDIENTS
Pains plats aux pois chiches:
2 tasses de farine de pois chiches
2 tasses d’eau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive + supplémentaire pour graisser les casseroles
1/4 cuillère à café de sel de mer fin
pincée d’herbes séchées (j’ai utilisé du za’atar mais n’hésitez pas à utiliser une pincée de thym, de romarin ou de basilic)
Pois chiches épicés:
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon jaune de taille moyenne, haché finement
3 gousses d’ail émincées
1 cuillère à café de pâte de tomate
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
1/4 cuillère à café de paprika fumé
1 boîte de 14 oz de tomates en dés
1/2 tasse de pois chiches cuits (je recommande toujours de cuisiner le vôtre, mais les pois chiches en conserve fonctionneront bien aussi, assurez-vous de les égoutter et de les rincer d’abord)
1/2 cuillère à café de sucre superfin
4-6 œufs frais de ferme
thym frais haché pour servir
sel et poivre au goût
pincée de za’atar au goût (facultatif)
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