Ces belles pâtes maison utilisent de l’épeautre, plus faibles en calories et plus riches en protéines et en valeur nutritive, comme alternative à la farine et les mélangent avec de la betterave pour la douceur et la couleur, faisant des pâtes elles-mêmes la caractéristique du plat.
Une fois que vous avez fait un effort supplémentaire pour préparer vos pâtes faites maison, vous n’avez pas à vous soucier trop de quoi ajouter. Du fromage frais comme la burrata ou la ricotta et des noix ou des herbes fraîches et vous êtes prêt à servir.
Parlez d’un coup de pouce nutritionnel dans un aliment de base quotidien.
INGRÉDIENTS
300 grammes de farine d’épeautre blanc
2 œufs (les miens pesaient 70 grammes chacun)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
80 grammes de betteraves rôties (environ 1 1/2 bulbes)
farine d’épeautre supplémentaire pour saupoudrer
Pour les instructions de préparation, visitez Souvlaki for the Soul
