Quand je poste sur le gâteau au chocolat, c’est vraiment un message subliminal, que je révèle aujourd’hui – à tout mon peuple, c’est-à-dire «fais-moi un gâteau!». La cuisson est quelque chose que je fais rarement. Si vous avez déjà essayé de faire un gâteau au chocolat, vous savez quelle quantité de sucre et de beurre y contient, et bien que je ne sois pas si extrême à propos de mes habitudes alimentaires, cela prend vraiment le plaisir de s’y adonner pleinement. En quelque sorte, la montagne de baies au sommet de cette recette de gâteau au chocolat à la meringue est une excellente excuse pour plonger dans le chocolat.
Ingrédients
Pour le gâteau:
– 225g de chocolat noir, haché (environ 1 1/2 tasse)
– 3/4 tasse de beurre non salé, haché
– 2 gros œufs
– 4 jaunes (sauvez les blancs! Vous les utiliserez pour la meringue)
– 1/3 tasse de cassonade
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/3 tasse de farine tout usage, tamisée
– 1/2 cuillère à café de levure chimique, tamisée
– 1/3 tasse de repas aux amandes
Pour la meringue:
– 4 blancs d’oeufs
– 3/4 tasse de sucre super fin
– 1 cuillère à café de vinaigre blanc
– 2 cuillère à café de fécule de maïs, tamisée
– 1 cuillère à soupe de cacao
– 1/4 tasse de chocolat noir, fondu
Visitez The Artful Desperado pour les instructions de préparation.
