Les 6, 7 et 8 octobre, Steinbeisser célèbre le 5e anniversaire de sa gastronomie expérimentale au Lloyd Hotel & Cultural Embassy à Amsterdam. Pour cette occasion spéciale, ils ont invité des chefs renommés Kristian Baumann (du nouveau restaurant 108 de Noma à Copenhague), Daniel Burns (le chef du restaurant Luksus à New York, restaurant étoilé Michelin) et Andreas Rieger (de Einsunternull, l’étoile montante de la scène culinaire berlinoise) à chacun de servir un menu entièrement à base de plantes créé avec des ingrédients locaux, saisonniers et biologiques en utilisant des couverts et de la vaisselle extraordinaires fabriqués par 25 artistes. J’ai hâte de voir le résultat!
Chaque soirée est une expérience immersive unique qui marie la gastronomie haut de gamme avec des pratiques de conception conceptuelle et offre une manière radicalement différente de profiter de la nourriture.
Vous devriez également regarder ce magnifique court métrage du New Yorker sur notre événement Saratoga de Steinbeisser avec les chefs David Kinch, Corey Lee et Daniel Patterson. Réalisé par Aldona Watts.
www.steinbeisser.org
