L’art du sushi est complexe et intrigant étant donné la nature minimaliste des ingrédients.
De petites erreurs dans la fabrication du riz peuvent renverser l’équilibre délicat de la saveur et de la texture, tandis qu’une main non qualifiée autorisée à fileter et à désosser peut complètement détruire l’intégrité du poisson. Heureusement, vous ne rencontrerez aucune de ces atrocités à Minamishima à Melbourne. Jetez un œil à ces photos. De toute évidence, un maître est à l’œuvre ici.
Comme le sushi, le design du restaurant est construit dans le plus grand respect de la qualité. L’étourdissement de 40 sièges bénéficie d’un intérieur élégant qui imite ses offres; propre, sans encombre et traditionnel dans l’âme avec un look moderne.
La photographe Eve Wilson et la styliste Claire Larritt-Evans
www.minamishima.com.au
