Matcha Latte glacé

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Matcha latte glacé
Matcha latte glacé

C’est une recette très facile de thé matcha glacé, façon Latte

Ingrédients

1/2 tasse de lait entier
2.5 c. à thé de matcha
2 cuillères à café de sucre

Préparation

Faites chauffer le lait de dans un grand verre allant au micro-ondes sans atteindre l’ébullition pendant environ 45 secondes, vous pouvez également le faire chauffer sur une plaque traditionnelle, dans une casserole. Retirer du feu, puis verser dans un blender pouvant accueillir des matières liquides chaudes, mélanger à vitesse moyenne (attentions aux éclaboussures), jusqu’à ce qu’une mousse se forme en surface, soit environ pendant 30 secondes. Si vous n’avez pas de blender, vous pouvez fouetter le tout à la main. Réservez.

Dans un récipient refermable (par exemple un shaker), mélangez le matcha, le sucre et 1/2 tasse d’eau et quelques glaçons. Refermer le couvercle, puis agitez vigoureusement, pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce que l’extérieur du conteneur soit très froid et qu’une mousse se soit formée. Filtrez le tout grâce à une passoire afin de retenir l’excès de glaçons, c’est encore mieux si de tout petits fragments passent à travers. Versez votre préparation dans un grand verre rempli de glace pillée. Ajoutez enfin votre mousse de lait, réalisée au début de la recette.

Astuce : Pour un Matcha Latté plus savoureux, préférez un matcha spécial cérémonie du thé.

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