Recette authentique de bananes frites thaï à la coco et aux graines de sésame

Recette végan. Facile à préparer.

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Recette authentique de bananes frites thaï à la coco et aux graines de sésame Tapioca, farine de riz, noix de coco, beignets croquants. Nourriture asiatique typique, street food thailandaise, que l'on retrouve dans les rues de Bangkok, Thaïlande
Recette authentique de bananes frites thaï à la coco et aux graines de sésame Street food thaïlandaise, que l'on retrouve dans les rues de Bangkok

 

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La Thaïlande, temple de la gastronomie asiatique, possède une cuisine exotique mondialement réputée, le plus souvent simple, pourtant agrémentée de saveurs typiques très parfumées.

 

 

Comme un art de vivre, le street food anime Bangkok et attire un grand nombre de passants, touristes et locaux, qui se laissent tenter par cette cuisine savoureuse et gourmande à petit prix.

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Voici une délicieuse invitation au voyage, avec cette authentique recette végan de bananes frites thaï, facile à préparer.

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INGRÉDIENTS 

  • 6 bananes (plutôt vertes) les plus robustes
  • 1 tasse de farine de riz
  • 1/4 de tasse de tapioca (ou maïzena)
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 c à c de levure (ou bicarbonate de soude)
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à s de sésame
  • 3/4 de tasse d’eau
  • 4 tasses d’huile végétale pour friture
  • un peu de lait de coco (pour diluer)

PRÉPARATION 

  1.  Ouvrir les bananes avec les doigts dans le sens de la longueur, les couper en deux si elles sont de grande taille.
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs, hormis la noix de coco râpée.
  3. Ajouter l’eau, petit à petit.
  4. Incorporer la coco râpée, puis le lait de coco par petites touches. La pâte doit être suffisamment épaisse pour recouvrir les bananes, sans trop couler.
  5. Plonger les bananes recouvertes de pâte dans l’huile de friture et laisser cuire quelques minutes en les retournant régulièrement, pour une cuisson homogène.

Régalez-vous !

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