Salade de tomates, mozzarella et basilic, recette facile et rapide

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Salade de tomates, mozzarella et basilic
Salade de tomates, mozzarella et basilic

Réalisez de préférence cette recette avec des tomates de saison, les saveurs seront meilleures et vous aurez une authentique salade Italienne.

1Les ingrédients

  • 1 mélange de tomates cerises, coupées en deux
  • 7 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra, adaptez selon la quantité de tomates
  • un peu de sel marin
  • 750g environ de grandes et moyennes tomates ( mélangez les variétés) coupé en fines tranches ou en quartiers
  • 250 g de mozzarella Di Buffala (de bufflonne), coupée grossièrement en petits morceaux
  • un peu de poivre du moulin
  • Quelques feuilles de basilic ciselées et du pain de campagne grillé (selon ses envies)

2Préparation

Nombre de parts : 4
Temps de préparation: 45 minutes , temps de repos compris

Mélangez les tomates cerises avec 1 c. à soupe d’huile dans un petit bol ; Assaisonner avec le sel.

Disposer les tranches de tomates sur une assiette, de manière à ce qu’elles se chevauchent légèrement ; Assaisonner avec du sel. Déposez la mozzarella sur tomates ; salez légèrement la mozzarella.

Ajoutez les tomates cerises sur la salade et versez délicatement un filet d’huile d’olive, l’équivalent des 6 cuillers à soupe restantes ; Assaisonner de poivre.

Laisser reposer 30 minutes avant de servir afin de laisser tous les arômes et toutes les saveurs se mélangent aux jus libérés par les tomates et la mozzarella.

Parsemez la salade de basilic et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, avec un peu de sel et de l’huile. Servez avec du pain grillé.

 

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